Larb de linguiça
Larb de linguiça suína com ervas e alface. Uma versão prática do larb, prato tailandês feito aqui com linguiça suína, pasta de curry vermelho e ervas frescas. Servido em tigelas com alface, pepino e molho de limão apimentado, funciona bem para um almoço ou jantar sem muita complicação.
Larb de linguiça
20 minRende 13 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (45 g)
- kcal
- 66
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 5,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (45 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (45 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 147 | 66 | 3 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,4 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 12,8 | 5,8 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 499 | 225 | 11 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim com o suco dos limões, o molho de pimenta e o molho de peixe. Deixe reservado.
- Aqueça o restante do óleo em uma wok ou frigideira antiaderente, em fogo médio. Retire a carne das linguiças das tripas, coloque na panela e solte os pedaços com uma colher de pau. Frite por 5 a 6 minutos, até dourar. Acrescente a pasta de curry e cozinhe por mais 1 minuto. Misture metade da cebolinha e metade das ervas.
- Divida as folhas de alface e o pepino entre duas tigelas. Distribua a linguiça temperada, regue com o molho apimentado e finalize com as ervas restantes.
Dica
Doure bem a carne da linguiça antes de acrescentar a pasta de curry. Ela precisa de apenas mais 1 minuto na panela.
Almoço e jantar
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