Legumes assados ao pesto
Legumes assados mornos com pesto. Uma assadeira cheia de legumes assados no ponto, envolvidos ainda quentes em pesto fresco, folhas de espinafre e castanhas tostadas. Resolve o acompanhamento de qualquer jantar no meio da semana com quase nenhum trabalho na pia.
Legumes assados ao pesto
45 minRende 10 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato de sobremesa (150 g)
- kcal
- 136
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 14,9 g
- gordura
- 8,3 g
| Porção: 1 prato de sobremesa (150 g) | |||
| 100 g | 1 prato de sobremesa (150 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 136 | 7 |
| Carboidratos (g) | 9,9 | 14,9 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,9 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 8,3 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 4,1 | 16 |
| Sódio (mg) | 32 | 48 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 230 °C (ou 210 °C em forno com convecção).
- Espalhe o azeite, o alho amassado, sal e pimenta-do-reino sobre os legumes fatiados e ajeite tudo em camada única em uma assadeira grande.
- Asse por 30 minutos até ficarem bem macios e dourados.
- Deixe amornar por instantes e passe os legumes para uma tigela funda.
- Junte o molho pesto, as folhas de espinafre e os pinoli tostados, misture com cuidado e sirva em seguida.
Acompanhamentos
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Batata-doce caramelada0,6 g prot.9,6 g carbo1,7 g gord.
Farofa com linguiça1,1 g prot.5,5 g carbo1,5 g gord.
Farofa d'água0,2 g prot.7,7 g carbo1,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegetariana.