Lombo de porco com molho de curry
Filé-mignon suíno com molho de curry. Medalhões de lombo suíno selados na manteiga e servidos em molho encorpado de curry com repolho refogado. Faz sentido para um almoço substancial de dia de semana sem complicação de panelas extras.
Lombo de porco com molho de curry
40 minRende 10 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (200 g)
- kcal
- 302
- proteína
- 17,4 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 23,6 g
| Porção: 1 pedaço médio (200 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (200 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 151 | 302 | 15 |
| Carboidratos (g) | 2,8 | 5,6 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,7 | 17,4 | 35 |
| Gorduras totais (g) | 11,8 | 23,6 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 29 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Doure o repolho ralado com manteiga em uma frigideira sobre fogo médio, misturando às vezes até amaciar e ficar amarelo-escuro.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino no repolho, transfira para uma travessa e mantenha aquecido enquanto termina a carne.
- Limpe a peça de lombo suíno e corte em medalhões de 1 a 1,5 cm de espessura.
- Aqueça cerca de 2 colheres (sopa) de manteiga na mesma frigideira e doure os medalhões dos dois lados até cozinharem por dentro.
- Tempere a carne frita com sal e pimenta-do-reino e retire da panela.
- Na mesma frigideira com o fundo dourado da carne, refogue o alho-poró lavado e fatiado por cerca de 2 minutos.
- Despeje o creme de leite, adicione o curry e aguarde ferver.
- Reduza para fogo baixo e cozinhe por 5 a 10 minutos, mexendo até o molho engrossar, ajustando o sal e a pimenta ao final.
- Devolva a carne ao molho quente apenas para aquecer e sirva ao lado do repolho refogado.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Strogonoff de frango6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta low carb.