Maçã assada

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

165

proteína

1,5 g

carboidrato

32,7 g

gordura

4,2 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 200 graus.
2. Higienize e seque as maçãs, cortando cada uma ao meio no sentido do comprimento e limpando a parte central com uma colher pequena.
3. Acomode as metades em uma assadeira com a cavidade voltada para cima, pingue o caldo de limão para evitar que escureçam e polvilhe canela a gosto.
4. Pique a manteiga em pedaços miúdos dentro de uma tigela, adicione a farinha, a aveia e o açúcar, misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa rústica sem desmanchar a manteiga por completo.
5. Distribua essa farofa sobre as maçãs, formando pequenos montes.
6. Asse por cerca de 30 minutos até que a superfície fique dourada e sirva ainda quente.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

191

proteína

2,1 g

carboidrato

42,3 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Lave bem as maçãs, corte ao meio, descarte as sementes e pincele o suco de limão.
2. Retire parte da polpa de cada metade, mantendo uma bordinha de cerca de meio centímetro.
3. Misture a polpa retirada com o mel, a aveia e as uvas-passas.
4. Preencha as cavidades das maçãs com essa mistura e polvilhe as nozes picadas por cima.
5. Asse em forno alto a 220 ºC por aproximadamente 20 minutos até que as cascas comecem a murchar levemente. Sirva em seguida.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

305

proteína

4,5 g

carboidrato

37,3 g

gordura

17 g

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 190°C.
2. Prepare a cobertura misturando a aveia, a farinha de amêndoa, o açúcar mascavo, as nozes, o tempero e o sal em uma tigela pequena. Incorpore o óleo de coco firme com as mãos até formar uma farofa grossa. Se estiver muito seco, pingo algumas gotas de água para dar liga.
3. Retire um pouco do centro de cada metade de maçã com uma colher. Acomode em uma travessa untada, regue com óleo de coco derretido e espalhe por toda a fruta. Cubra com papel alumínio e deixe assar por 10 minutos.
4. Retire o alumínio, cubra cada metade com generosas porções da cobertura, regue com um pouco mais de óleo de coco e volte ao forno por 20 minutos até as maçãs amaciarem e a cobertura dourar.
5. Deixe esfriar levemente antes de servir acompanhado de sorvete de baunilha.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

208

proteína

2,3 g

carboidrato

41 g

gordura

5,9 g

Modo de preparo

1. Corte o marzipã em pedaços pequenos e misture com o cranberry, as amêndoas laminadas e o mel.
2. Retire o miolo das maçãs e faça um corte superficial ao redor da casca de cada uma, usando uma faca afiada.
3. Acomode as maçãs em um refratário raso, de tamanho suficiente para mantê-las próximas umas das outras. Preencha as cavidades com a mistura de cranberry.
4. Despeje a água no fundo do refratário e leve ao forno a 190°C, ou 170°C com ventilação, por 30 a 40 minutos, até as maçãs ficarem macias.
5. Deixe esfriar por 10 minutos e sirva com o creme de confeiteiro ou o creme de leite espesso.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

127

proteína

0,6 g

carboidrato

29,6 g

gordura

2 g

Modo de preparo

1. Ligue o forno a 200 °C ou 180 °C com circulação de ar. Apoie cada maçã na bancada e empurre o descaroçador no centro de cada uma.
2. Misture as passas, o açúcar mascavo e a canela em uma tigela.
3. Posicione as maçãs lado a lado em uma travessa de ir ao forno. Com os dedos, empurre um pouco da mistura de passas para dentro de cada maçã, usando todo o recheio entre elas.
4. Coloque um pedaço de manteiga no topo de cada uma e polvilhe o açúcar demerara. Leve a travessa ao forno por 20 minutos ou até que as maçãs estejam cozidas por dentro.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

170

proteína

2,1 g

carboidrato

38,3 g

gordura

2,4 g

Modo de preparo

1. Retire um pouco do centro de cada metade de maçã para abrir espaço para o recheio. Espalhe o suco de limão por toda a superfície das frutas.
2. Acomode as metades em uma assadeira pequena de 20 x 30 cm, deixando uma encostada na outra. Polvilhe o açúcar sobre elas.
3. Misture a polpa retirada das maçãs com o biscoito triturado, as uvas-passas e a canela. Distribua esse recheio nas cavidades das frutas.
4. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno em temperatura média por 30 minutos.
5. Retire do forno e sirva as maçãs quentes ou frias.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

226

proteína

1,5 g

carboidrato

33,9 g

gordura

11 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190°C. Numa tigela, junte a aveia, as nozes, as frutas secas, o açúcar de coco, a canela, a noz-moscada e a manteiga derretida, misturando bem.
2. Com uma colher de boleador ou faca pequena, cave o topo das maçãs abrindo uma cavidade de quase 4 cm, tomando cuidado para não perfurar o fundo.
3. Descasque uma faixa de pouco mais de 1 cm em volta do topo da casca para evitar que ela estoure no calor. Arrume as maçãs em pé num refratário, apare levemente a base se balançarem e esprema o limão sobre a borda aberta.
4. Preencha o interior de cada maçã com a mistura de aveia e especiarias.
5. Despeje o suco ou sidra de maçã no fundo do refratário.
6. Asse por 45 a 60 minutos, regando algumas vezes com o líquido do fundo, até a polpa ceder facilmente à ponta de um garfo.
7. Regue as maçãs com a calda da assadeira antes de servir, adicionando sorvete, chantilly, caramelo ou uma pitada de canela por cima se preferir.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

204

proteína

2,3 g

carboidrato

34,8 g

gordura

7,1 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C (ou 180 °C em forno com ventilação). Faça um corte superficial raso ao redor do meio da casca de cada maçã com uma faca afiada. Acomode as frutas em uma assadeira com um fundinho de água.
2. Misture o gengibre, a canela, as ameixas e o açúcar em uma tigela. Preencha a cavidade de cada maçã com a mistura, apertando bem. Finalize com um pedaço de manteiga sobre o recheio de cada uma e leve para assar por 35 a 40 minutos até amaciar por completo, conferindo o ponto ao espetar a faca, que deve entrar sem resistência.
3. Retire do forno, regue as frutas com a calda formada no fundo da travessa e sirva quentes ou mornas com o sorvete de baunilha.

Uma porção: 1 unidade (150 g)

kcal

176

proteína

2,4 g

carboidrato

29 g

gordura

6,6 g

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C, ou 180 °C com ventilação. Misture a granola, a canela, o açúcar mascavo, as raspas e o suco de laranja. Acomode as maçãs em uma assadeira e distribua o recheio nas cavidades, colocando também o líquido que sobrar. Finalize cada maçã com um pedacinho de manteiga. Asse por 30 minutos, até ficarem macias e com uma calda espessa. Sirva com uma porção de crème fraîche ou sorvete.