Macaron de coco
Coconut Macaroons. Estes biscoitos de coco com cobertura de chocolate pedem poucos ingredientes e salvam o lanche da tarde com muito sabor. Podem ser guardados na geladeira ou no congelador para quando bater aquela vontade de doce.
50 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 100
- proteína
- 1,5 g
- carboidrato
- 8,2 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 498 | 100 | 5 |
| Carboidratos (g) | 40,8 | 8,2 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 1,5 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 37,4 | 7,5 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 21,4 | 4,3 | 22 |
| Fibras alimentares (g) | 7,2 | 1,4 | 6 |
| Sódio (mg) | 211 | 42 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 135°C e forre uma assadeira e um prato grande com papel-manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o coco ralado, o sal, a canela, o xarope de bordo, a manteiga de coco, o extrato de baunilha e as sementes de baunilha até obter uma massa firme e pegajosa.
- Modele porções de massa e coloque na assadeira preparada, deixando cerca de 5 centímetros de espaço entre elas.
- Asse por 15 minutos, vire a assadeira e deixe por mais 10 a 15 minutos até que as bordas estejam levemente douradas, vigiando de perto na reta final.
- Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos antes de transferir para uma grade.
- Derreta o chocolate com o óleo de coco em banho-maria em fogo baixo a médio, mexendo até ficar liso.
- Mergulhe a base de cada biscoito no chocolate e coloque no prato com o chocolate virado para cima, levando ao congelador por 10 a 15 minutos para firmar.
- Decore com o restante do chocolate por cima e leve ao congelador por mais 5 a 10 minutos.
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana ou no congelador por até 1 mês.
Dica
Guarde os biscoitos em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana ou no congelador por até 1 mês.
Outras versões
Mais jeitos de fazer macaron de coco
Coconut macaroons97 kcal por porção · 45 min
Estes biscoitos de coco usam claras em neve e chocolate amargo para criar uma textura firme por fora e macia por dentro. Funcionam muito bem para acompanhar o café da tarde ou para quando bate aquela vontade de um doce rápido.
45 minRende 22 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 8,5 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 483 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 42,3 | 8,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,7 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 35,9 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 44 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as claras com o açúcar em uma tigela grande por cerca de 2 a 3 minutos até espumarem e o açúcar dissolver por completo. Incorpore o coco, uma pitada de sal e a baunilha, mexendo bem, e deixe descansar por 10 minutos.
- Aqueça o forno a 170°C e forre uma assadeira com papel-manteiga. Modele pequenas porções da mistura em bolinhas compactas usando uma colher de chá e distribua na assadeira. Asse por 10 a 12 minutos até dourarem.
- Espere esfriar totalmente na própria assadeira. Derreta o chocolate em banho-maria sem deixar a tigela encostar na água, ou no micro-ondas em intervalos curtos de 20 segundos. Transfira o chocolate derretido para um recipiente menor, passe a base de cada biscoito nele para cobrir e retire o excesso. Coloque novamente sobre o papel-manteiga com o chocolate virado para cima e leve à geladeira por 20 minutos até firmar. Se sobrar chocolate, você pode fazer riscos decorativos por cima antes de gelar.
Dica
Deixe a mistura descansar por 10 minutos antes de modelar para que o coco absorva a umidade e os biscoitos mantenham o formato no forno.
Macaroon de chocolate e coco90 kcal por porção · 30 min
Bolinhos macios à base de coco ralado e cacau, sem farinha de trigo, que você mistura tudo numa vasilha só. Caem muito bem como doce caseiro no meio da tarde acompanhando um café sem pressa.
30 minRende 21 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (20 g)
- kcal
- 90
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 9 g
- gordura
- 6,1 g
| Porção: 1 unidade (20 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 449 | 90 | 4 |
| Carboidratos (g) | 44,8 | 9 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 30,6 | 6,1 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 149 | 30 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta paleo: troque mel ou xarope de bordo por xarope de bordo.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 160 °C e forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Junte o coco ralado, a farinha de amêndoas, o mel, o cacau em pó, o óleo de coco derretido, a baunilha e o sal em uma tigela e mexa até virar uma massa uniforme.
- Molde porções da mistura usando uma colher medidora de 1½ colher (sopa) e acomode as bolinhas na assadeira.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, girando a assadeira na metade do tempo para assar por igual, até a base dos doces começar a dourar.
- Tire do forno e deixe descansar na própria assadeira por pelo menos 15 minutos para firmar antes de passar para o prato.
Dica
Não tente mexer nos doces assim que saírem do forno: eles precisam de pelo menos 15 minutos na assadeira para firmar a estrutura, senão desmontam inteiros.
