Macarrão ao molho
Macarrão com Molho de Tomate Caseiro. Este clássico macarrão com molho de tomate caseiro traz um toque reconfortante para as refeições em família. É uma pedida certeira para aquele almoço de domingo sem pressa.
Macarrão com Molho de Tomate CaseiroFettuccine ao molho de gorgonzolaPenne com Brócolis ao Molho de QueijoMacarrão ao molho de limão e parmesãoMacarrão com molho de estrogonofeEspaguete ao molho de gorgonzola com pinoliFetuccine ao BasílicoPappardelle ao Molho de Frango e Peito de PeruMacarrão com tomate e manjericão
5 minRende 7 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 315
- proteína
- 9 g
- carboidrato
- 64,3 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 126 | 315 | 16 |
| Carboidratos (g) | 25,7 | 64,3 | 21 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,6 | 9 | 18 |
| Gorduras totais (g) | 1 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,6 | 4 | 16 |
| Sódio (mg) | 129 | 322 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola junto com o alho.
- Adicione o açúcar e espere dourar.
- Coloque os tomates e mexa até amaciarem.
- Incorpore os caldos dissolvidos na água fervente e o extrato de tomate.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
- Retire do fogo e passe o molho por uma peneira.
- Retorne o molho à panela e mantenha em fogo baixo por mais 15 minutos com a tampa fechada.
- Encha uma panela grande com cinco litros de água, junte o sal e leve ao fogo.
- Jogue o macarrão assim que a água ferver e cozinhe até ficar al dente.
- Monte o prato com uma porção de massa, cubra com o molho e sirva logo em seguida.
Outras versões
Mais jeitos de fazer macarrão ao molho
Fettuccine ao molho de gorgonzola774 kcal por porção · 35 min
Este fettuccine ao molho de gorgonzola resolve aquela refeição rápida quando você quer algo saboroso sem passar horas na cozinha. Funciona muito bem para um jantar descomplicado durante a semana.
35 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 774
- proteína
- 24,5 g
- carboidrato
- 71,8 g
- gordura
- 43,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 310 | 774 | 39 |
| Carboidratos (g) | 28,7 | 71,8 | 24 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 24,5 | 49 |
| Gorduras totais (g) | 17,3 | 43,3 | 67 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,8 | 24,5 | 123 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 266 | 665 | 33 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva uma panela com água e sal, coloque o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
- Derreta a manteiga com o creme de leite, o queijo gorgonzola e a noz-moscada em outra panela em fogo baixo, mexendo até o queijo sumir sem deixar o creme de leite ferver.
- Escorra o macarrão, misture ao molho preparado e finalize com tomate e folhas de manjericão antes de servir.
Penne com Brócolis ao Molho de Queijo410 kcal por porção · 10 min
Este penne com brócolis ao molho de queijo é daquelas refeições rápidas que salvam quando o tempo aperta. Funciona muito bem no almoço do dia a dia ou naquele jantar descomplicado de última hora.
10 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 410
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 31,3 g
- gordura
- 27,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 410 | 21 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 31,3 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 27,5 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,9 | 14,8 | 74 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 138 | 344 | 17 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Dissolva o creme de queijo em meio litro de água fria dentro de uma panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos depois de ferver.
- Incorpore o brócolis e o creme de leite leve.
- Despeje esse molho por cima do penne cozido e finalize polvilhando o queijo parmesão ralado.
Macarrão ao molho de limão e parmesão77 kcal por porção · 35 min
Este macarrão ao molho de limão e parmesão traz uma combinação cítrica e marcante para a massa de todo dia. É uma alternativa simples e rápida para variar o cardápio sem passar horas no fogão.
35 minRende 9 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 77
- proteína
- 2,8 g
- carboidrato
- 8,8 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 31 | 77 | 4 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 8,8 | 3 |
| Açúcares totais (g) | 0,1 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 1,1 | 2,8 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 1,4 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 0,2 | 0,5 | 2 |
| Sódio (mg) | 206 | 516 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva dois litros de água em uma panela com duas colheres de chá de sal.
- Coloque o espaguete e cozinhe pelo tempo indicado pelo fabricante na embalagem.
- Misture as raspas de limão, o queijo parmesão ralado fino, o caldo de limão, o azeite e a pimenta-do-reino em um recipiente.
- Guarde meia xícara de chá da água do cozimento antes de escorrer a massa.
- Escorra o espaguete, passe para a tigela com o molho e mexa bem, adicionando a água do cozimento aos poucos para ajustar a cremosidade.
Macarrão com molho de estrogonofe529 kcal por porção · 20 min
Este macarrão com molho de estrogonofe aproveita sobras de forma criativa no almoço. Transforma uma refeição anterior em um prato renovado e saboroso.
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 529
- proteína
- 23,8 g
- carboidrato
- 57 g
- gordura
- 22,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 212 | 529 | 26 |
| Carboidratos (g) | 22,8 | 57 | 19 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,5 | 23,8 | 48 |
| Gorduras totais (g) | 9 | 22,5 | 35 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 58 | 145 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva cerca de 1,5 litro de água em uma panela média em fogo alto.
- Lave e seque a abobrinha e a salsinha, descarte as pontas, corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento, pique a salsinha e corte as tiras de carne do estrogonofe frio em cubos grosseiros.
- Coloque sal na água fervente, adicione o macarrão e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem até ficar al dente.
- Doure as metades de abobrinha com azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio, com a parte plana para baixo, por cerca de 3 minutos.
- Vire as abobrinhas, doure por mais 2 minutos, tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve em um prato.
- Aqueça o estrogonofe na mesma frigideira em fogo médio, adicione uma concha da água do cozimento, desligue o fogo e misture a salsinha picada, reservando um pouco para a decoração.
- Transfira o macarrão cozido para a frigideira e misture bem para envolver no molho, adicionando mais água do cozimento se quiser um molho mais fluido.
- Enrole o macarrão com um garfo, coloque no prato com o molho, acomode uma metade de abobrinha por cima, salpique salsinha e sirva.
Dica
A massa fica no ponto certo quando cozida até o grau al dente indicado na embalagem. ---
Espaguete ao molho de gorgonzola com pinoli1.002 kcal por porção · 20 min
Espaguete com molho de manteiga e queijo gorgonzola, finalizado com pinoli tostado e pimenta-do-reino. O molho é preparado enquanto o macarrão cozinha, uma boa escolha para um almoço ou jantar sem muitas etapas.
20 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 1.002
- proteína
- 27,8 g
- carboidrato
- 122,5 g
- gordura
- 44,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 401 | 1.002 | 50 |
| Carboidratos (g) | 49 | 122,5 | 41 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,1 | 27,8 | 56 |
| Gorduras totais (g) | 17,7 | 44,3 | 68 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,6 | 6,5 | 26 |
| Sódio (mg) | 274 | 686 | 34 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Para a dieta vegetariana: troque macarrão espaguete por espaguete sem glúten.
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 5 litros de água com 2 colheres (sopa) de sal em uma panela grande, em fogo alto. Assim que ferver, acrescente o espaguete e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, sem passar do ponto. A massa deve ficar al dente, cozida, mas ainda firme ao morder.
- Corte o gorgonzola em cubos pequenos sobre uma tábua e deixe reservado.
- Coloque o pinoli em uma frigideira, em fogo médio, e toste mexendo a frigideira para não queimar. Quando estiver dourado, retire do fogo e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela, em fogo baixo. Acrescente os cubos de gorgonzola e o pinoli tostado, tempere com pimenta-do-reino e misture bem. Desligue o fogo.
- Escorra o espaguete com cuidado e passe para uma travessa ou distribua diretamente nos pratos. Coloque o molho de gorgonzola por cima com uma colher e sirva quente.
Dica
Retire o espaguete da água ainda al dente. Se cozinhar demais, ele perde a textura firme que combina com esse molho.
Fetuccine ao Basílico592 kcal por porção · 15 min
Este fetuccine ao basílico mistura massa cozida com um molho rápido de tomate, requeijão light e toque de fondor. É uma refeição simples que resolve o almoço rápido do meio da semana.
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 592
- proteína
- 17,8 g
- carboidrato
- 99 g
- gordura
- 13,3 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 237 | 592 | 30 |
| Carboidratos (g) | 39,6 | 99 | 33 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,1 | 17,8 | 36 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 13,3 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 571 | 1.426 | 71 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até atingir o ponto al dente.
- Misture o tomate, o fondor e o requeijão em uma panela, levando ao fogo apenas para aquecer.
- Incorpore o molho ao macarrão cozido, decore com as folhas de manjericão e sirva em seguida.
Dica
Misture o molho à massa logo após escorrer para garantir que o macarrão absorva bem o tempero.
Pappardelle ao Molho de Frango e Peito de Peru411 kcal por porção · 30 min
Este pappardelle ao molho cremoso de frango e peito de peru é uma refeição reconfortante e encorpada. Cai muito bem para um almoço caprichado em família.
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 411
- proteína
- 37,5 g
- carboidrato
- 29,8 g
- gordura
- 15 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 164 | 411 | 21 |
| Carboidratos (g) | 11,9 | 29,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 15 | 37,5 | 75 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 15 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 7,5 | 38 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 342 | 855 | 43 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Derreta a manteiga em uma panela e refogue o peito de peru com o frango.
- Polvilhe a farinha de trigo e deixe dourar.
- Despeje o caldo de galinha dissolvido na água fervente aos poucos, mexendo até cremar.
- Reduza o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
- Cubra o macarrão cozido com o molho em uma travessa e polvilhe queijo parmesão.
Macarrão com tomate e manjericão486 kcal por porção · 25 min
Este macarrão com tomate e manjericão aposta em ingredientes simples para uma refeição rápida. Cai bem no almoço dos dias corridos quando falta tempo na cozinha.
25 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 486
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 49,3 g
- gordura
- 27,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 194 | 486 | 24 |
| Carboidratos (g) | 19,7 | 49,3 | 16 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 11 | 27,5 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 3,5 | 14 |
| Sódio (mg) | 1.172 | 2.931 | 147 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o talharim em água fervente com o sal até ficar al dente.
- Corte cada tomate em quatro partes e retire as sementes, mantendo a pele.
- Aqueça o azeite em uma panela e coloque os tomates.
- Tempere com o fondor e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o manjericão e mexa rapidamente.
- Escorra a massa, junte aos tomates refogados e passe para uma travessa.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima antes de servir.
