Macarrão de forno com carne moída
Macarrão rigatoni recheado com queijo e carne moída no forno. Rigatoni recheado com cubinhos de mussarela, montado sobre um molho de carne moída com tomate e cenoura. Recebe mais queijo e orégano antes de ir ao forno para gratinar, uma opção para um almoço em família.
Macarrão de forno com carne moída
40 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 pedaço médio (300 g)
- kcal
- 588
- proteína
- 44,4 g
- carboidrato
- 39,9 g
- gordura
- 27,3 g
| Porção: 1 pedaço médio (300 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 196 | 588 | 29 |
| Carboidratos (g) | 13,3 | 39,9 | 13 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 14,8 | 44,4 | 89 |
| Gorduras totais (g) | 9,1 | 27,3 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,7 | 14,1 | 71 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 174 | 522 | 26 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o alho, a cebola e a cenoura. Corte tudo em cubinhos e separe os demais ingredientes.
- Aqueça um fio de óleo em uma panela em fogo médio. Coloque o alho, a cebola e a cenoura e refogue até os vegetais murcharem e começarem a dourar.
- Adicione os 600 g de acém moído e mexa para dourar a carne por igual. Tempere com sal e pimenta-do-reino quando estiver bem dourada e misture.
- Incorpore a colher (sopa) de extrato de tomate e os 240 g de molho de tomate. Mexa e, caso esteja muito espesso, acrescente um pouco de água. Tampe a panela e desligue o fogo assim que o molho ferver.
- Cozinhe os 250 g de rigatoni em água fervente com sal. Escorra 1 minuto antes do tempo indicado na embalagem, mantendo a massa al dente para não perder a firmeza.
- Corte os 300 g de mussarela destinados ao recheio em cubinhos que entrem nos tubos do rigatoni. Coloque um cubo de queijo dentro de cada unidade de massa e reserve.
- Espalhe parte do molho de carne no fundo de um refratário de 26 x 16 x 5 cm próprio para forno. Arrume os rigatonis recheados em pé, bem próximos uns dos outros, sobre o molho.
- Cubra a massa com o molho restante. Distribua os 150 g de mussarela para finalizar, fatiada ou ralada, e salpique orégano. Leve ao forno a 200 °C por 15 minutos para gratinar.
- Retire do forno e sirva o macarrão ainda quente.
Dica
Escorra o rigatoni 1 minuto antes do tempo recomendado na embalagem. A massa precisa continuar firme para receber o recheio e terminar o preparo no forno.
Almoço e jantar
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