Marmita de frango grelhado com arroz, feijão e legumes
Marmita de frango grelhado com arroz integral, feijão e legumes assados. O prato feito clássico em versão organizada para a semana, combinando arroz integral, feijão caseiro, cubos de frango e legumes assados no forno. É a base ideal para quem quer deixar o almoço do trabalho adiantado sem complicação.
Marmita de frango grelhado com arroz, feijão e legumes
75 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 marmita individual (400 g)
- kcal
- 454
- proteína
- 32,8 g
- carboidrato
- 54,8 g
- gordura
- 12 g
| Porção: 1 marmita individual (400 g) | |||
| 100 g | 1 marmita individual (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 114 | 454 | 23 |
| Carboidratos (g) | 13,7 | 54,8 | 18 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,2 | 32,8 | 66 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 12 | 18 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 473 | 1.892 | 95 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela e doure o alho junto com a cebola.
- Junte o arroz integral, misture bem e deixe refogar por cerca de dois minutos.
- Adicione a água e o sal, mexa o fundo e mantenha o fogo baixo com a panela entreaberta até secar todo o líquido, por 30 a 35 minutos.
- Em uma tigela, cubra os cubos de peito de frango com o sal, a pimenta, a páprica defumada e o suco de limão, reservando na marinada por 15 minutos.
- Passe um fio de azeite em uma frigideira antiaderente bem quente e sele os cubos de carne até dourarem por inteiro. Reserve.
- Corte o brócolis, a couve-flor, a cebola roxa, a abobrinha, os pimentões e a cenoura em pedaços do mesmo tamanho.
- Misture os legumes cortados com azeite, sal e pimenta em uma vasilha.
- Distribua tudo em uma assadeira ampla e asse em forno preaquecido a 200 °C por 25 a 30 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.
- Cubra o feijão demolhado com água dentro da panela de pressão e cozinhe por 20 a 25 minutos após o início do apito, até amaciar os grãos.
- Refogue o alho e a cebola no azeite em outra panela, vire o feijão cozido, acerte o sal e cozinhe por mais 5 a 10 minutos para apurar o caldo.
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