Marmita de lombo suíno
Marmita de lombo suíno com abóbora cabotiá, legumes e purê. Uma combinação completa de carne suína macia, legumes assados, refogado crocante e purê de batatas. Resolve o almoço da semana inteira de quem gosta de deixar a comida adiantada na geladeira.
Marmita de lombo suíno
110 minRende 9 porçõesMédio
Uma porção: 1 marmita individual (400 g)
- kcal
- 340
- proteína
- 27,2 g
- carboidrato
- 27,2 g
- gordura
- 14,8 g
| Porção: 1 marmita individual (400 g) | |||
| 100 g | 1 marmita individual (400 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 85 | 340 | 17 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 27,2 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,8 | 27,2 | 54 |
| Gorduras totais (g) | 3,7 | 14,8 | 23 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 176 | 702 | 35 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (sopa) de azeite ou óleo em fogo médio-alto numa panela grande e doure os 900 g de lombo em cubos por todos os lados.
- Junte a cebola média picada e os 3 dentes de alho picados, refogando até amaciar.
- Adicione 1 colher (chá) de páprica, meia colher (chá) de pimenta-do-reino e 1 xícara (chá) de caldo de carne dissolvido.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 25 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne amaciar por completo. Salpique 1 colher (sopa) de salsinha picada e desligue.
- Misture em uma assadeira 1 kg de abóbora cabotiá, 2 colheres (sopa) de azeite, 10 folhas de manjericão, 2 ramos de alecrim, a cebola roxa picada, os 3 dentes de alho inteiros com casca, 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) de sal.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- Tire o papel-alumínio, mexa e asse por mais 20 minutos até dourar e ficar macia.
- Aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio, refogue meia xícara (chá) de cebola picada por 3 minutos até dourar, junte 400 g de vagem e 400 g de cenoura picadas e refogue por cerca de 5 minutos mexendo às vezes.
- Despeje 1 colher (sopa) de shoyu light, cozinhe por mais 5 minutos até amaciar sem perder a crocância e finalize com 2 colheres (sopa) de salsa picada.
- Cozinhe na panela de pressão as 2 batatas-doces e a batata comum com casca cobertas com água e 1 pitada de sal por 15 minutos após pegar pressão.
- Escorra, descasque e amasse as batatas.
- Refogue 1 dente de alho picado em 1 colher (sopa) de azeite em outra panela, adicione o purê de batatas, adicione o leite integral, misture bem e finalize com 1 colher (sopa) de cebolinha.
Almoço e jantar
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