Massa com salmão
Massa Cremosa com Salmão Defumado, Limão e Dill. Esta massa cremosa com salmão defumado, limão e dill resolve bem o jantar quando você quer algo rápido e caprichado. Funciona bem para variar o cardápio sem complicação na cozinha.
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 576
- proteína
- 14,3 g
- carboidrato
- 34,7 g
- gordura
- 44,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 165 | 576 | 29 |
| Carboidratos (g) | 9,9 | 34,7 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,1 | 14,3 | 29 |
| Gorduras totais (g) | 12,6 | 44,1 | 68 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 6,5 | 22,8 | 91 |
| Sódio (mg) | 10.664 | 37.322 | 1866 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem e escorra.
- Misture um pouco de azeite para não grudar e reserve.
- Esquente o azeite em uma panela grande no fogo médio para alto.
- Refogue os cogumelos por 1 ou 2 minutos até amaciarem.
- Junte as raspas e o suco de limão, o salmão defumado, o espinafre e o caldo de galinha.
- Mexa até o espinafre murchar levemente e o molho abaixar um pouco.
- Dissolva o amido de milho no leite em uma tigela separada.
- Despeje o leite na panela aos poucos, mexendo sem parar.
- Coloque a massa cozida e o dill na panela.
- Mexa até a massa absorver o molho e ele engrossar.
- Sirva nos pratos polvilhado com o queijo pecorino.
Misture um fio de azeite na massa logo depois de escorrer para evitar que os fios grudem enquanto você prepara o molho.
Mais jeitos de fazer massa com salmão
Macarrão integral com salmão e ervilhas774 kcal por porção · 17 min
Fusilli integral com pedaços de salmão, ervilhas e molho cremoso de crème fraîche. É uma receita para uma refeição em família, com quantidade suficiente para dois adultos e duas crianças.
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 774
- proteína
- 36,4 g
- carboidrato
- 86,1 g
- gordura
- 30,4 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 221 | 774 | 39 |
| Carboidratos (g) | 24,6 | 86,1 | 29 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,4 | 36,4 | 73 |
| Gorduras totais (g) | 8,7 | 30,4 | 47 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 51 | 179 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela e cozinhe o fusilli pelo tempo indicado na embalagem.
- Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em outra panela. Adicione a chalota e refogue por 5 minutos ou até ficar macia.
- Junte as ervilhas, os pedaços de salmão, o crème fraîche e 50 ml de água. Esfarele o meio cubo de caldo de legumes sobre a mistura.
- Cozinhe por 3 a 4 minutos, até o salmão estar cozido. Acrescente a cebolinha e um pouco de pimenta-do-reino. Misture o molho ao macarrão, envolvendo bem, e sirva em tigelas.
Misture o macarrão ao molho somente depois que o salmão estiver cozido. Assim, a massa fica bem envolvida pelo creme.
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