Massa de bolo
Massa de bolo sem glúten e sem lactose. Massa de bolo preparada com farinha de arroz, ovos, óleo de girassol e baunilha, sem usar farinha de trigo ou leite. As claras batidas com açúcar deixam a mistura aerada antes de ir ao forno. Serve como base para um bolo caseiro.
Massa de bolo
50 minRende 7 porçõesDifícil
Uma porção: 1 fatia (70 g)
- kcal
- 147
- proteína
- 5 g
- carboidrato
- 15,5 g
- gordura
- 6,8 g
| Porção: 1 fatia (70 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 147 | 7 |
| Carboidratos (g) | 22,1 | 15,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,2 | 5 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 9,7 | 6,8 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 1,7 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 0,1 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 72 | 50 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as gemas, o óleo de girassol, a água, a farinha de arroz e a essência de baunilha em uma tigela. Bata com um batedor de arame até formar um creme liso e reserve.
- Bata as claras na batedeira até ficarem em neve. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até conseguir um merengue firme. Misture delicadamente ao creme reservado, preservando o ar da massa até ficar uniforme.
- Passe a massa para uma forma redonda de fundo removível, com 20 cm de diâmetro, untada com óleo e farinha de arroz. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme.
Dica
Incorpore o merengue delicadamente para manter a massa bem aerada.
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Massa de bolo
60 minRende 17 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (70 g)
- kcal
- 267
- proteína
- 3,5 g
- carboidrato
- 33,7 g
- gordura
- 13,3 g
| Porção: 1 fatia (70 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 381 | 267 | 13 |
| Carboidratos (g) | 48,2 | 33,7 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5 | 3,5 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 19 | 13,3 | 20 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 154 | 108 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte uma forma com manteiga, forre a base com papel-manteiga, unte o papel e passe uma camada leve de farinha de trigo, batendo para tirar o excesso.
- Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata em velocidade média até formar um creme fofo e claro.
- Junte o extrato de baunilha, o leite e o óleo, batendo apenas até a mistura ficar homogênea.
- Passe a massa para uma tigela grande, peneire a primeira metade da farinha de trigo sobre ela e misture delicadamente com um batedor de arame. Tempere com a pitada de sal.
- Acrescente a metade restante da farinha de trigo peneirada e continue mexendo com cuidado até dissolver todos os grumos.
- Agregue o fermento em pó e a manteiga derretida, misturando suavemente até incorporar por completo.
- Despeje a massa na assadeira preparada e asse em forno preaquecido a 180 ºC por um intervalo de 40 a 50 minutos, até dourar e passar no teste do palito.
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Massa de bolo
45 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 fatia (70 g)
- kcal
- 173
- proteína
- 5,8 g
- carboidrato
- 31,6 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 fatia (70 g) | |||
| 100 g | 1 fatia (70 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 247 | 173 | 9 |
| Carboidratos (g) | 45,2 | 31,6 | 11 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 5,8 | 12 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 72 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata as claras em neve na batedeira e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar até formar um creme liso. Junte o leite em pó já dissolvido na água e continue batendo.
- Desligue a batedeira, misture a farinha, adicione as claras em neve e o fermento, mexendo com cuidado.
- Despeje em uma refratária untada e assa em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
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