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O clássico mexido turco de ovos cremosos com tomate cozido e pimenta verde refogada. Cai perfeito em um café da manhã reforçado ou naquele almoço preguiçoso de frigideira única.
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25 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (250 g)
- kcal
- 228
- proteína
- 11,5 g
- carboidrato
- 10 g
- gordura
- 16,5 g
| Porção: 1 prato fundo (250 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 91 | 228 | 11 |
| Carboidratos (g) | 4 | 10 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 11,5 | 23 |
| Gorduras totais (g) | 6,6 | 16,5 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 216 | 540 | 27 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o azeite em fogo médio numa frigideira, coloque a pimenta verde e deixe amaciar por 3 a 4 minutos.
- Junte os tomates, o sal, a pimenta síria e a pimenta-do-reino, cozinhando por mais 3 a 4 minutos enquanto quebra pedaços maiores com a espátula.
- Verta os ovos batidos sobre os vegetais, baixe para fogo médio-baixo e mexa suavemente por 2 a 3 minutos, desligando o fogo assim que começarem a coagular, ainda bem úmidos.
- Salpique a salsinha por cima e sirva imediatamente, acertando sal e pimenta se achar necessário.
Dica
Tire a frigideira do fogo com os ovos ainda úmidos e mal firmes, porque o calor residual termina o cozimento sem ressecar.
Café da manhã
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