Mexilhão cozido
Mexilhões ao molho de coco e especiarias à moda de Goa. Mexilhões cozidos no leite de coco com gengibre, alho, pimenta e especiarias, numa receita inspirada na culinária de Goa, na Índia. O molho fica bem temperado e os mexilhões cozinham em poucos minutos. Uma opção para servir com coentro fresco e limão espremido na hora.
Mexilhão cozido
30 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 354
- proteína
- 23,7 g
- carboidrato
- 13,2 g
- gordura
- 23,7 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 118 | 354 | 18 |
| Carboidratos (g) | 4,4 | 13,2 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,9 | 23,7 | 47 |
| Gorduras totais (g) | 7,9 | 23,7 | 36 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 12,9 | 65 |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 2,1 | 8 |
| Sódio (mg) | 185 | 555 | 28 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire as barbas dos mexilhões e lave bem em água fria. Troque a água e repita até que saia limpa. Descarte os mexilhões com conchas quebradas ou que continuem abertos depois de receber uma leve batida.
- Aqueça o azeite em uma panela que possa ir ao fogo. Refogue a cebola até começar a dourar. Junte o gengibre, o alho, as pimentas, as especiarias, uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora. Mexa por 2 a 3 minutos, até liberar os aromas. Acrescente o leite de coco, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos para misturar os sabores.
- Coloque os mexilhões na panela, tampe e aumente o fogo ao máximo. Cozinhe por 3 a 4 minutos, até que as conchas se abram. Descarte as que permanecerem fechadas. Espalhe os ramos de coentro por cima e sirva com os gomos de limão.
Dica
Os mexilhões ficam no ponto assim que as conchas abrem. Evite prolongar o cozimento para não deixar a carne borrachuda.
Almoço e jantar
Ver todasMais receitas para variar
Strogonoff de frango6,6 g prot.1,4 g carbo3,9 g gord.Low carbRica em proteína
Frango com batata5,5 g prot.3,7 g carbo3,5 g gord.Rica em proteína
Panqueca de carne7 g prot.6,7 g carbo3,9 g gord.Rica em proteínaEsta receita aparece em: dieta low carb.