Molho caesar
Molho Caesar Vegano. Este molho caesar vegano resolve o problema de quem quer cremosidade sem depender de laticínios na salada. Funciona muito bem tanto para acompanhar folhas verdes quanto para sanduíches e wraps no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 150 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 1,9 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 5,1 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11,5 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 2 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 153 | 23 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as castanhas, o alho, o suco de limão, a mostarda, as alcaparras, a água e algumas pitadas de pimenta em um liquidificador potente.
- Bata até obter uma textura lisa e acerte o tempero a gosto.
Mais jeitos de fazer molho caesar
Molho caesar42 kcal por porção · 10 min
Molho cremoso clássico com maionese, aliche, parmesão e notas de alho e mostarda de Dijon. É o par perfeito para transformar folhas de alface em uma salada com presença no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 42
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 1,1 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 283 | 42 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7 | 1,1 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 25,4 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,7 | 0,9 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 1.208 | 181 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o suco de limão, as anchovas, o alho, a mostarda, o molho inglês, o sal, a cebola em pó e a pimenta-do-reino em um miniprocessador até triturar tudo.
- Adicione a maionese e o queijo parmesão ralado e ligue o aparelho novamente até formar uma emulsão espessa.
- Sirva de imediato ou mantenha na geladeira até a hora da refeição.
Molho Caesar cremoso24 kcal por porção · 10 min
Este molho Caesar cremoso substitui os laticínios tradicionais por uma base vegetal à base de castanha de macadâmia crua e levedura nutricional. Fica pronto rapidamente no liquidificador e costuma sair mais caro por causa dos ingredientes integrais e castanhas.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 24
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 1,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 157 | 24 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16,1 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 8,3 | 1,2 | ** |
| Proteínas (g) | 4,3 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 9,6 | 1,4 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,6 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 1,7 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 557 | 84 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as castanhas, uma colher de sopa da levedura caso vá usar, a chia, o sal, o granulado de alga, as alcaparras, o alho, a pimenta, o leite vegetal, o suco de limão e o xarope de ácer até obter uma mistura bem homogênea, ajustando o sal ou o alho no final se achar necessário.
- Sirva misturado a folhas de alface-romana acompanhado de croutons de sua preferência.
- Guarde na geladeira por até quatro dias em recipiente fechado, lembrando que o molho engrossa após gelar e pode ser ajustado com algumas gotas de água ou leite vegetal.
guarde o molho na geladeira por até quatro dias e adicione um pouco de água ou leite vegetal para recuperar a fluidez caso ele fique muito espesso. ---
Healthy Caesar Dressing22 kcal por porção · 5 min
Um molho Caesar caseiro mais leve que substitui a base tradicional por iogurte grego, ideal para acompanhar saladas no dia a dia. Fica pronto em poucos minutos e dá um toque especial aos vegetais sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 1,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 22 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,5 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 11,7 | 1,8 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,8 | 0,3 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 168 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o iogurte, o azeite, o suco de limão, a mostarda, o alho, as alcaparras e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena, mexendo bem com um batedor de arame até uniformizar.
Acerte o sal e a pimenta no final para deixar o molho exatamente do seu agrado.
Molho Caesar Caseiro56 kcal por porção · 5 min
O molho Caesar caseiro mistura maionese, azeite, queijo e condimentos num preparo rápido, sendo útil para temperar saladas e acompanhar petiscos.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 56
- proteína
- 0,8 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 5,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 372 | 56 | 3 |
| Carboidratos (g) | 6 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,3 | 0,8 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 37,1 | 5,6 | 9 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,2 | 1,1 | 6 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 862 | 129 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata com um batedor de arame a maionese, o azeite, o suco de limão, a mostarda, o alho, o molho inglês, o sal e algumas pitadas de pimenta em uma tigela média ou copo medidor grande até uniformizar.
- Incorpore o queijo e ajuste o sal conforme o paladar.
- Coloque água aos poucos, 1 colher de chá por vez, caso precise afinar a consistência do molho.
- Utilize na salada Caesar e armazene em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 5 dias.
Acrescente a água em pequenas quantidades para controlar a fluidez do molho sem perder a cremosidade. ---
Molho caesar · 10 min
O molho caesar original leva anchova e gema crua para dar aquela cremosidade característica. Cai bem em saladas incrementadas quando você quer fugir do vinagrete básico.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe os ovos em uma tigela com água gelada e gelo por cerca de 10 minutos antes de começar.
- Rale o alho bem fino e pique as anchovas em pedaços miúdos, depois misture os dois e reserve.
- Quebre os ovos separando as gemas, pois você vai usar apenas elas, e descarte ou guarde as claras para outra receita.
- Bata as gemas em uma tigela grande com um batedor de arame até formar um creme amarelado e homogêneo, o que leva uns 10 segundos.
- Acrescente a mostarda e o suco de limão, misturando para incorporar.
- Junte o azeite de oliva em fio, mexendo depressa com o batedor para iniciar a emulsão, e continue adicionando o óleo em fio até o molho encorpar, ficar volumoso e clarear.
- Incorpore a mistura de alho com anchovas, adicione o parmesão ralado na hora e a pimenta-do-reino, mexendo bem.
- Prove para ajustar o sal e a acidez, e sirva em seguida com a sua salada preferida.
Sirva com uma salada caesar ou outra de sua preferência. ---
Molho Caesar · 10 min
O molho Caesar traz a cremosidade do creme de leite misturada ao sabor marcante do queijo parmesão e ao toque do alho com a mostarda. É uma opção versátil para incrementar saladas e acompanhar pratos do dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Descasque o dente de alho, retire a ponta e coloque no processador junto com o azeite, batendo por cerca de 30 segundos.
- Esprema o suco do limão, adicione ao processador com o queijo parmesão ralado, a mostarda e o creme de leite, batendo por mais 1 minuto.
- Desligue o aparelho e transfira o molho para um pote.
- Sirva acompanhando a sua salada favorita.
Guarde o molho em um pote fechado na geladeira para manter a consistência e o sabor frescos. ---
Molho caesar com anchovas · 15 min
Este molho caesar com anchovas traz um toque sofisticado para acompanhar saladas ou petiscos no dia a dia. É uma opção prática para dar mais sabor aos seus pratos sem complicações.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe as gemas dos ovos bem gelados e coloque em uma tigela média, descartando ou guardando as claras para outro preparo.
- Acrescente o sal e bata com um fouet por aproximadamente 15 segundos.
- Rale o alho direto na tigela, pique o aliche finamente e junte com a mostarda dijon, batendo tudo novamente.
- Despeje o azeite de oliva em fio, batendo sem pressa até a mistura encorpar levemente e finalizar todo o óleo.
- Incorpore o vinagre e, em seguida, adicione o suco de limão até atingir uma textura homogênea.
- Rale o queijo parmesão por cima, experimente e acerte os temperos se achar necessário.
- Sirva acompanhado de alface romana e cubos de pão tostados com orégano.
Molho Caesar low carb · 5 min
Uma versão caseira e encorpada do clássico molho Caesar, perfeita para incrementar saladas rápidas no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o parmesão, o azeite, a mostarda Dijon, o vinagre, o alho, as anchovas, o suco de limão e a pimenta em um processador pequeno ou em uma tigela funda para mixer.
- Bata até obter uma mistura homogênea.
- Prove e adicione sal se achar necessário.
- Para uma consistência mais rala, dilua com água aos poucos, batendo novamente para emulsionar.
Molho Caesar Caseiro · 10 min
Um molho caesar cremoso feito com óleo de abacate ou azeite leve, ovo e anchovas. É ótimo para acompanhar saladas variadas no almoço ou no jantar.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes, exceto o leite, em um recipiente que seja um pouco maior que a lâmina do mixer de imersão. Deixe descansar por 1 minuto.
- Encaixe o mixer bem em cima da gema do ovo. Aguarde 10 segundos e ligue na velocidade alta, mantendo na base por mais 10 segundos até o molho começar a engrossar.
- Movimente o mixer para cima e para baixo devagar, mantendo a velocidade alta por cerca de 1 minuto até o creme ficar encorpado.
- Despeje o leite aos poucos, uma colher de sopa por vez, até atingir a textura desejada.
- Guarde na geladeira em um pote fechado por até 2 semanas.
O molho atinge o ponto ideal quando fica liso, espesso e homogêneo.
Mais receitas para variar
Molho branco0,7 g prot.1,7 g carbo1,1 g gord.
Molho de alho0,5 g prot.0,8 g carbo0,1 g gord.
Recheio de leite ninho2 g prot.11,1 g carbo5,2 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.