Molho de castanha-de-caju
Molho de castanha-de-caju com alho. Este molho traz um creme aveludado com toque suave de alho, perfeito para acompanhar saladas, massas ou usar como pasta no pão. É uma alternativa sem derivados de leite para ter sempre pronta na geladeira durante a semana.
Molho de castanha-de-caju
30 minRende 55 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 4,8 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | 0,9 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 2,9 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,4 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 145 | 22 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, junte a castanha-de-caju com 500 ml de água e acenda o fogo alto. Assim que levantar fervura, reduza o fogo e mantenha o cozimento por aproximadamente 20 minutos, até amolecer bem as castanhas.
- Retire a água do cozimento e passe as castanhas aquecidas para o copo do liquidificador. Acrescente o dente de alho sem casca, o sal, o azeite e ½ xícara (chá) de água filtrada, batendo por volta de 2 minutos até virar uma mistura uniforme. Com o aparelho ligado, coloque o resto da água filtrada devagar pelo orifício da tampa até alcançar o ponto que preferir.
- Despeje o molho em um recipiente, experimente para acertar o tempero e reserve no refrigerador para gelar antes da refeição.
Outras versões
Mais jeitos de fazer molho de castanha-de-caju
Molho de castanha-de-caju · 5 min
Uma emulsão cremosa à base de castanhas batidas com azeite, limão e temperos simples. Perfeito para regar saladas, acompanhar legumes grelhados ou usar como pastinha no lanche.
Molho de castanha-de-caju
5 minRende 4 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as castanhas no liquidificador ou processador junto com a água, o suco de limão, a cebola em pó, o sal e a pimenta-caiena.
- Bata até obter uma textura bem lisa.
- Despeje o óleo e processe mais um pouco até emulsionar.
Dica
Para deixar a textura do molho mais fluida, adicione mais um pouco de água ou óleo enquanto bate.
Molhos e temperos
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Molho de alho0,5 g prot.0,8 g carbo0,1 g gord.
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Calda de caramelo0 g prot.9,3 g carbo0 g gord.Esta receita aparece em: dieta sem glúten, dieta sem lactose.