Molho de hortelã
Molho fresco de coentro e manga. Este molho combina coentro, hortelã e manga com um toque de iogurte para acompanhar pratos variados. Funciona bem quando você quer dar mais vida a uma refeição simples sem complicação.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,6 g
- gordura
- 0,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 48 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 10,7 | 1,6 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 0,1 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 2,2 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 14 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque tudo no processador de alimentos, menos o iogurte, e bata até obter uma mistura lisa.
- Transfira para uma tigela e misture o iogurte.
- Tempere com sal e guarde na geladeira até a hora de usar.
Guarde na geladeira até o momento de servir.
Mais jeitos de fazer molho de hortelã
Molho de hortelã e raita8 kcal por porção · 15 min
Duas preparações indianas em um só processo, resultando em uma pasta verde bem temperada e um molho suave de iogurte. Acompanham petiscos, grelhados e pães no happy hour ou nas refeições.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 8
- proteína
- 0,5 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 0,3 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 53 | 8 | 0 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,4 | 0,5 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 2,1 | 0,3 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 1,2 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 293 | 44 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as ervas no processador de alimentos junto com as pimentas, o sal, o açúcar, o suco de limão, 1 colher (sopa) de água e 2 colheres (sopa) de iogurte. Bata muito bem até formar uma pasta verde e passe para uma tigela.
- Retire 4 colheres (sopa) dessa pasta e misture com o restante do iogurte para fazer a raita. Tampe e leve ambos à geladeira de um dia para o outro.
Mint chutney8 kcal por porção · 10 min
Este molho refrescante de hortelã com iogurte funciona muito bem para acompanhar petiscos ou pratos quentes quando você quer fugir do óbvio. É daquelas receitas rápidas que salvam a refeição com pouco esforço.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 8
- proteína
- 0,6 g
- carboidrato
- 1,3 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 52 | 8 | 0 |
| Carboidratos (g) | 8,8 | 1,3 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,6 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 0,3 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 56 | 9 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as folhas de hortelã, o açúcar e o iogurte com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora até ficar homogêneo.
- Junte o suco de limão logo antes de servir.
Sirva gelado para acentuar o frescor da hortelã.
Molho de hortelã15 kcal por porção · 10 min
Uma mistura rápida de hortelã fresca picada com vinagre e água fervente. Funciona como acompanhamento tradicional para carnes assadas quando você precisa de um toque fresco sem complicar o preparo.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 15
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 15 | 1 |
| Carboidratos (g) | 22,7 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,2 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a hortelã, o açúcar e o vinagre em uma tigela que resista ao calor.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Adicione de 4 a 5 colheres (sopa) de água fervente e mexa bem para incorporar.
Molho simples de hortelã21 kcal por porção · 10 min
Um clássico refrescante que combina hortelã fresca, vinagre e açúcar. Acompanha muito bem carnes assadas e pratos leves.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 21
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 0 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 21 | 1 |
| Carboidratos (g) | 32,5 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 13 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o açúcar, o vinagre e a hortelã no processador até que as folhas fiquem bem miúdas.
- Passe para uma tigela e deixe descansar por 10 min para que o açúcar dissolva completamente.
Deixe o molho descansar o tempo necessário para que os sabores se integrem e o açúcar dissolva por completo.
Molho de hortelã · 10 min
Este molho de hortelã é aquele curinga para acompanhar carnes e dar uma levantada no prato sem complicação. Funciona bem quando você quer fugir do óbvio no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a hortelã, a salsinha e as alcaparras na tigela pequena de um processador e bata até picar bem.
- Acrescente o azeite, o açúcar, o vinagre e as raspas de limão, batendo novamente até ficar homogêneo.
- Ajuste o sal e sirva em seguida.
Se preferir, ajuste o sal e a acidez no final para equilibrar o sabor conforme o seu gosto.
Molho de hortelã com nozes · 10 min
Este molho traz um frescor curinga que dá outra cara para saladas, carnes ou vegetais sem exigir muito esforço na cozinha. É daquelas preparações rápidas que salvam o prato quando você quer variar o sabor do dia a dia com o que tem na geladeira.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Lave, seque e pique grosseiramente a hortelã. Coloque em uma tigela, junte o restante dos ingredientes e misture bem. Sirva logo em seguida ou guarde na geladeira por até 2 dias.
