Molho tártaro
Molho tártaro simples. Um molho tártaro simples costuma salvar os petiscos e acompanhamentos da rotina sem exigir muita técnica. Ele faz sentido quando você quer dar mais graça a um peixe ou sanduíche sem perder tempo na cozinha.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 34
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 1,4 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 169 | 34 | 2 |
| Carboidratos (g) | 6,9 | 1,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 15,9 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 733 | 147 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Reúne os ingredientes na bancada.
- Junte todos eles em uma vasilha, tirando o açúcar, e misture bem. Se achar que o molho ficou ácido demais, corrija o sabor adicionando o açúcar aos poucos.
- Guarde na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir, sem pressa.
Se o molho estiver muito ácido, use o açúcar para equilibrar o sabor.
Mais jeitos de fazer molho tártaro
Molho Tártaro Prático36 kcal por porção · 5 min
Este molho tártaro rápido ajuda a acompanhar peixes, sanduíches e petiscos de última hora. É uma alternativa simples para quando você quer incrementar a refeição com pouco esforço.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 36
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 0,9 g
- gordura
- 3,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 181 | 36 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,6 | 0,9 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,3 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 18 | 3,6 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | 9,5 | 1,9 | 10 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 146 | 29 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes em um recipiente até ficarem homogêneos.
- Sirva em seguida.
Molho Tártaro Caseiro29 kcal por porção · 15 min
Um molho tártaro prático que mistura maionese, ervas e picles para acompanhar peixes e petiscos. Funciona bem para dar um toque fresco e ácido às refeições do dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 2,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 145 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 7,5 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 12,9 | 2,6 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 560 | 112 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Separe todos os ingredientes antes de começar para agilizar o preparo.
- Pique finamente a cebola roxa, o pepino em conserva, as alcaparras, a salsinha e o dill ou estragão.
- Coloque a maionese em uma tigela média e junte a cebola, o pepino, as alcaparras e as ervas picadas, misturando com cuidado.
- Incorpore a mostarda Dijon, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino, mexendo bem até o molho ficar uniforme.
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira de 15 a 30 minutos para apurar o sabor antes de servir com peixe frito.
Deixar o molho na geladeira por alguns minutos antes de servir faz diferença para o sabor encorpar.
Molho Tártaro Cetogênico45 kcal por porção · 5 min
Um molho tártaro rápido que mistura maionese e picles para acompanhar carnes ou peixes. Funciona bem para dar uma quebrada na gordura do prato principal.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 1,5 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 227 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 7,4 | 1,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 22,3 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | 3 | 0,6 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 778 | 156 | 8 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem os picles em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Misture com os demais ingredientes.
- Guarde o molho na geladeira para apurar o sabor enquanto prepara o resto da refeição.
- Ajuste o tempero com uma pitada de sal e pimenta.
Molho tártaro super fácil44 kcal por porção · 5 min
Este molho tártaro caseiro é prático e dá um toque especial a peixes, frutos do mar e sanduíches. Ele fica pronto em poucos minutos e realça o sabor dos pratos com facilidade.
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 0,1 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 220 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 17 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 0,7 | 0,1 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 17,6 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,4 | 0,5 | 3 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 703 | 141 | 7 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte a maionese, o picles picado, a chalota, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela e misture bem até ficar homogêneo.
- Cubra e leve à geladeira por 30 a 60 minutos antes de servir para que os sabores se acentuem.
Deixar o molho gelar por alguns minutos antes de servir faz toda a diferença para encorpar os sabores.
Molho tártaro caseiro · 20 min
Este molho tártaro caseiro combina pepino, alcaparras e cebolinha com uma base cremosa de maionese. É um acompanhamento prático que funciona bem para incrementar petiscos e pratos de peixe no dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture as gemas, o vinagre e a mostarda numa tigela funda, garantindo que estejam em temperatura ambiente para a base não desandar, e coloque um pano úmido embaixo para firmar o recipiente.
- Bata vigorosamente com um batedor de arame e, quando clarear, adicione o óleo em fio sem parar até dar ponto de maionese.
- Lave, seque e pique fino a cebolinha, além de lavar as alcaparras e o pepino para retirar o excesso de sal.
- Incorpore os ingredientes picados à maionese pronta, podendo usar um mixer se preferir, e sirva em temperatura ambiente ou gelada, guardando em pote hermético na geladeira por até dois dias.
Atenção: os ingredientes devem estar em temperatura ambiente para a mistura não desandar.
Molho Tártaro Original · 15 min
Este molho tártaro original traz aquele toque cremoso e levemente ácido que combina muito bem com peixes e petiscos. Vale a pena preparar em casa para elevar o sabor de sanduíches e pratos rápidos do dia a dia.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Quebre o ovo em um recipiente separado para conferir a qualidade e a frescura antes de começar.
- Coloque o ovo, o óleo neutro e o vinagre no copo do mixer, apoie no fundo e bata sem mover até emulsionar, fazendo depois movimentos de vai e vem para firmar a maionese caseira.
- Acerte o sal e a pimenta-do-reino, dê uma última batida rápida para incorporar e reserve.
- Pique em cubos bem pequenos o pepino em conserva, as alcaparras e o endro dill.
- Misture a maionese preparada com os picles, as alcaparras, o suco de limão, o endro, o molho inglês e a mostarda em uma tigela, ajustando o sal se necessário.
- Conserve em um pote hermético na geladeira por até três dias para garantir o frescor.
Use ingredientes bem gelados na hora de emulsionar a maionese para que o ponto firme mais rápido. ---
