Molho tzatziki
Tzatziki. Este molho grego de iogurte com pepino e alho traz frescor para pratos do dia a dia e funciona bem com carnes ou pães. Ele costuma entrar em tabelas pelo nome em inglês, mas o preparo é direto e dispensa frescuras.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 13
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 87 | 13 | 1 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,4 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,5 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,5 | 0,1 | 0 |
| Sódio (mg) | 250 | 38 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra bem o pepino ralado pressionando sobre uma peneira fina para tirar toda a água.
- Misture o pepino, o iogurte, o dill, o alho, o azeite, o suco de limão e o sal em uma tigela grande até ficar homogêneo.
- Deixe descansar por alguns minutos para apurar o gosto e ajuste os temperos se achar necessário.
- Sirva logo ou guarde na geladeira em recipiente tampado por até quatro dias.
Se preferir, deixe o molho descansar na geladeira para os sabores se misturarem melhor antes de servir.
Mais jeitos de fazer molho tzatziki
Vegan tzatziki28 kcal por porção · 10 min
Este tzatziki vegano troca os laticínios tradicionais por uma base cremosa de castanha de caju batida com alho e limão. Funciona muito bem como molho refrescante para acompanhar vegetais ou sanduíches no dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 28
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 1,7 g
- gordura
- 2,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 185 | 28 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 1,7 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,2 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 14,1 | 2,1 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,4 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 273 | 41 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe as castanhas de caju de molho de um dia para o outro, descarte a água e enxágue bem.
- Bata as castanhas, a água, o suco de limão e o alho em um liquidificador potente por 1 a 2 minutos até obter um creme homogêneo.
- Coloque o pepino ralado em uma peneira fina sobre uma tigela e pressione para retirar o excesso de líquido.
- Despeje a mistura de caju em uma tigela, junte o pepino escorrido, o dill e o sal, mexendo para incorporar.
- Guarde na geladeira por 30 minutos antes de servir.
Tzatziki Dip7 kcal por porção · 10 min
Um molho refrescante à base de iogurte e pepino que combina com carnes, sanduíches ou acompanhamentos quentes. Funciona bem para dar um toque úmido e leve a pratos do dia a dia.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 7
- proteína
- 0,2 g
- carboidrato
- 0,4 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 50 | 7 | 0 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 0,4 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras totais (g) | 4,2 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 1,5 | 0,2 | 1 |
| Sódio (mg) | 5 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Despeje o iogurte em uma tigela grande.
- Misture o pepino, descartando o excesso de líquido liberado ao picar, junto com a hortelã.
- Incorpore o azeite com alho ao iogurte.
- Prove e ajuste a quantidade de pepino ou hortelã se achar necessário.
- Guarde na geladeira e sirva bem gelado em porções menores como acompanhamento de carnes, sanduíches, pratos de arroz ou batatas assadas.
Descarte o líquido que sai ao cortar o pepino para evitar que o molho fique ralo. ---
Tzatziki sauce4 kcal por porção · 10 min
O molho tzatziki é um clássico grego à base de iogurte e pepino que refresca carnes assadas e saladas. Ele é muito prático de preparar com antecedência e deixar na geladeira.
Uma porção: 1 colher de sopa (15 g)
- kcal
- 4
- proteína
- 0,3 g
- carboidrato
- 0,5 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (15 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (15 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 29 | 4 | 0 |
| Carboidratos (g) | 3,3 | 0,5 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,1 | 0,3 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 1,1 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 20 | 3 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture tudo em uma tigela pequena com uma pitada de sal.
Pode ser feito com um dia de antecedência e guardado na geladeira. ---
