Moqueca de camarão
Esta moqueca de camarão traz uma combinação clássica de frutos do mar com leite de coco e azeite de dendê, perfeita para um almoço de fim de semana sem complicação. É daquelas receitas que rendem uma refeição bem aromática e acolhedora quando acompanhadas de arroz.
Moqueca de camarão
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 269
- proteína
- 15,4 g
- carboidrato
- 13 g
- gordura
- 18,6 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 77 | 269 | 13 |
| Carboidratos (g) | 3,7 | 13 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,4 | 15,4 | 31 |
| Gorduras totais (g) | 5,3 | 18,6 | 29 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 129 | 452 | 23 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere os camarões limpos em uma tigela com o suco de limão, o alho e o tempero de tomate e ervas, misturando bem e deixando descansar por cerca de 15 minutos.
- Aqueça o azeite de dendê e o azeite de oliva em uma panela grande, de preferência de barro, e refogue as rodelas de cebola, os pimentões e o tomate até que fiquem macios sem desmanchar demais, mantendo um leve toque firme.
- Junte os camarões aos vegetais na panela e misture bem.
- Despeje o leite de coco por cima e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até que os camarões fiquem rosados e cozidos, cuidando para não passar do ponto e endurecerem.
- Ajuste o sal se precisar, salpique o coentro fresco por cima, desligue o fogo e aguarde alguns minutos antes de servir para os sabores se misturarem.
Dica
Deixe a moqueca descansar por alguns minutos após desligar o fogo para que os sabores se incorporem melhor antes de servir. ---
Outras versões
Mais jeitos de fazer moqueca de camarão
Moqueca baiana de camarão328 kcal por porção · 40 min
Esta moqueca baiana de camarão traz o sabor tradicional do prato com camarões marinados e leite de coco. É uma pedida certeira para um almoço caprichado de fim de semana ou quando dá vontade de comer algo com bastante molho.
Moqueca de camarão
40 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 328
- proteína
- 13,3 g
- carboidrato
- 12,3 g
- gordura
- 27,3 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 94 | 328 | 16 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 12,3 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 13,3 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 7,8 | 27,3 | 42 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 70 | 244 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os camarões em uma tigela com 2 colheres (sopa) do suco de limão-taiti, 1 colher (chá) de sal e 1 colher (sopa) do alho picado. Leve à geladeira por 1 hora.
- Aqueça o óleo de coco em uma panela grande. Acrescente a cebolinha e a cebola, refogando por 5 minutos, e depois junte o pimentão vermelho, os flocos de pimenta, a páprica e o restante do alho.
- Despeje os tomates, o leite de coco e um pouco de sal. Deixe ferver em fogo brando e reduza por 10 minutos. Adicione os camarões, toda a marinada e o suco de limão-taiti restante. Cozinhe em fogo brando até os camarões ficarem brancos, por cerca de 3 minutos. Sirva com o coentro fresco e arroz.
Dica
Fica no ponto quando os camarões mudam de cor e o molho ganha consistência.
Moqueca de camarão350 kcal por porção · 50 min
Um clássico da culinária brasileira que une camarões frescos, azeite de dendê, leite de coco e tomates bem cozidos. Cai muito bem com arroz branco e um bom pirão.
Moqueca de camarão
50 minRende 5 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 350
- proteína
- 13,3 g
- carboidrato
- 9,5 g
- gordura
- 30,1 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 350 | 18 |
| Carboidratos (g) | 2,7 | 9,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,8 | 13,3 | 27 |
| Gorduras totais (g) | 8,6 | 30,1 | 46 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 122 | 428 | 21 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Tempere o camarão com sal e suco de limão.
- Esquente uma panela grande em fogo médio com o azeite de dendê.
- Refogue a cebola em rodelas.
- Junte o coentro, a cebolinha verde, a salsinha e o tomate, deixando refogar por 15 minutos.
- Acrescente o camarão e misture.
- Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o leite de coco e o caldo de camarão, mexendo bem.
- Deixe ferver até encorpar e sirva.
Almoço e jantar
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