Mousse de abóbora
Mousse de abóbora low carb. Uma mousse cremosa de abóbora feita com cream cheese, creme de leite fresco, eritritol e especiarias. É uma sobremesa servida gelada, preparada em porções individuais e com uma cobertura de chantilly feita do próprio creme batido.
Mousse de abóbora
10 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 taça pequena (100 g)
- kcal
- 214
- proteína
- 2,7 g
- carboidrato
- 5,6 g
- gordura
- 20,5 g
| Porção: 1 taça pequena (100 g) | |||
| 100 g (1 taça pequena) | %VD* | ||
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 214 | 11 | |
| Carboidratos (g) | 5,6 | 2 | |
| Açúcares totais (g) | não informado | ||
| Proteínas (g) | 2,7 | 5 | |
| Gorduras totais (g) | 20,5 | 32 | |
| Gorduras saturadas (g) | 11,4 | 57 | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | ||
| Sódio (mg) | 166 | 8 | |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata o cream cheese com o eritritol em pó até obter um creme leve e uniforme. Acrescente o purê de abóbora, as especiarias, a baunilha e o sal. Continue batendo até incorporar tudo.
- Em outra tigela, bata o creme de leite fresco bem gelado até formar picos firmes. Separe uma parte para usar na cobertura.
- Adicione um pouco do chantilly restante à mistura de abóbora e mexa delicadamente para deixá-la mais leve. Incorpore o restante aos poucos, até a mousse ficar uniforme, sem faixas de creme branco.
- Divida a mousse entre taças ou tigelas individuais. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até ficar fria e firme.
- Cubra com o chantilly reservado e, se quiser, polvilhe um pouco das especiarias para torta de abóbora.
Dica
Incorpore o chantilly com movimentos suaves para manter a mousse aerada. Pare de misturar assim que o creme ficar uniforme.
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