Nabo amassado
Purê rústico de rutabaga com mel e manteiga. Purê rústico de rutabaga, também chamada de nabo-sueco, com manteiga, mel e macis, uma especiaria de sabor próximo ao da noz-moscada. A textura fica mais grosseira que a de um purê tradicional, boa para servir como acompanhamento.
Nabo amassado
35 minRende 14 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 71
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 3,8 g
- gordura
- 6,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 178 | 71 | 4 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 3,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 16 | 6,4 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 3 | 1 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água com sal em uma panela. Acrescente a rutabaga e cozinhe em fogo baixo por 20 a 25 minutos, até ficar macia. Escorra, devolva à panela e junte o macis, a manteiga e o mel. Ajuste os temperos e amasse delicadamente com um espremedor de batatas, deixando uma textura rústica.
Dica
Não precisa amassar até ficar completamente liso. A proposta é manter um pouco da textura da rutabaga.
Acompanhamentos
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