Nhoque de frango
Nhoque com frango e pesto de couve. Nhoque cozido direto no molho feito com folhas verdes batidas, frango desfiado e ervilhas frescas. É um prato principal reconfortante e prático para dias de semana corridos quando você já tem frango cozido na geladeira.
Nhoque de frango
20 minRende 5 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 301
- proteína
- 24,9 g
- carboidrato
- 27,6 g
- gordura
- 10,5 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 100 | 301 | 15 |
| Carboidratos (g) | 9,2 | 27,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,3 | 24,9 | 50 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 10,5 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | 1 | 3 | 15 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 106 | 318 | 16 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Ferva água em uma panela média e prepare ao lado uma tigela com água bem gelada.
- Coloque a couve e o espinafre na água fervente por 2 a 3 minutos até murcharem.
- Retire as folhas com uma escumadeira, mergulhe na água gelada para cessar o cozimento, escorra e aperte bem com as mãos para tirar toda a água retida.
- Transfira as folhas para o processador de alimentos junto com o alho picado, as raspas e o suco do limão, o manjericão, os pinolis, o queijo parmesão ralado e o azeite.
- Bata até virar uma pasta verde bem lisa e corrija com uma pitada de sal.
- Despeje o pesto em uma panela grande, acrescente o frango desfiado, as ervilhas congeladas, o crème fraîche e o caldo de legumes, levando ao fogo até levantar fervura.
- Junte o nhoque cru na panela e deixe cozinhar no próprio molho fervente por 3 a 4 minutos, até amaciar por completo.
- Desligue o fogo, decore com folhas frescas de manjericão por cima e rale queijo parmesão na hora de servir.
Almoço e jantar
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