Ovos turcos
Ovos turcos com iogurte e manteiga temperada. Ovos turcos, também conhecidos como çılbır, são ovos pochê servidos sobre iogurte com alho e cobertos por manteiga temperada com pimenta e páprica. As ervas frescas entram na finalização. Uma maneira diferente de preparar ovos para o café da manhã ou uma refeição leve.
Ovos turcos com iogurte e manteiga temperadaOvos cozidos com refogado de pimentão, tomate e queijoOvos à turca na panela de cozimento lento
20 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (110 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 11 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 15,5 g
| Porção: 1 unidade (110 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (110 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 179 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 3,5 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 11 | 22 |
| Gorduras totais (g) | 14,1 | 15,5 | 24 |
| Gorduras saturadas (g) | 7,1 | 7,8 | 39 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 86 | 94 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o iogurte, o alho ralado, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela pequena. Reserve.
- Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-baixo e derreta a manteiga. Junte a pimenta de Aleppo e a páprica, mexa por 1 minuto e desligue o fogo.
- Quebre um ovo de cada vez em uma peneira pequena sobre uma tigela. Espere a parte mais líquida da clara escorrer e transfira cuidadosamente o ovo para um potinho individual. Repita com os demais.
- Aqueça água em uma panela média, de preferência larga, até começar a ferver suavemente. Acrescente o vinagre e mexa. Abaixe para fogo médio-baixo, deixando apenas algumas bolhas no fundo. Deslize os ovos dos potinhos para a água, mantendo espaço entre eles. Cozinhe por 3 minutos, retire com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel-toalha.
- Espalhe o iogurte temperado em um prato, acomode os ovos pochê e regue com a manteiga de especiarias. Finalize com as ervas frescas picadas.
Dica
Para a clara ficar mais uniforme, deixe a parte muito líquida escorrer na peneira antes de colocar o ovo na água.
Outras versões
Mais jeitos de fazer ovos turcos
Ovos cozidos com refogado de pimentão, tomate e queijo150 kcal por porção · 43 min
Ovos cozidos servidos sobre uma base de pimentões e tomates refogados, cobertos com queijo derretido. Resolve o almoço ou o jantar rápido com ingredientes simples de geladeira.
43 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (110 g)
- kcal
- 150
- proteína
- 10,7 g
- carboidrato
- 4,3 g
- gordura
- 10,1 g
| Porção: 1 unidade (110 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (110 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 137 | 150 | 8 |
| Carboidratos (g) | 3,9 | 4,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,7 | 10,7 | 21 |
| Gorduras totais (g) | 9,2 | 10,1 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 754 | 829 | 41 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique os pimentões e a cebola em cubos pequenos, corte os tomates em rodelas e pique o alho fino.
- Cozinhe os 6 ovos em água fervente por 10 minutos. Escorra a água quente, aguarde esfriar por completo, descasque e corte todos ao meio no sentido do comprimento.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue a cebola com o alho até dourarem. Acrescente os pimentões picados, tempere com o sal e o orégano ou salsa seca, e coloque os 20 ml de água.
- Após 3 minutos de cozimento, arrume as rodelas de tomate, ajuste o orégano se preferir, distribua um pouco do queijo ralado e tampe a frigideira.
- Espere mais 3 minutos e acomode as metades dos ovos com o corte virado para baixo, diretamente sobre os tomates.
- Tempere com páprica a gosto, cubra com o restante do queijo e mantenha no fogo até derreter por completo antes de servir.
Ovos à turca na panela de cozimento lento97 kcal por porção · 375 min
Esta receita utiliza ovos, vegetais variados e cubos de pão combinados em uma panela elétrica de cozimento lento. É uma opção reconfortante para começar o dia.
375 minRende 7 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (110 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 5,6 g
- carboidrato
- 7,5 g
- gordura
- 5,2 g
| Porção: 1 unidade (110 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (110 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 89 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 7,5 | 3 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,1 | 5,6 | 11 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 5,2 | 8 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 70 | 77 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Unte o interior de uma panela de cozimento lento pequena com óleo e aqueça o restante do azeite em uma frigideira para refogar a cebola, o pimentão e a pimenta até maciarem.
- Transfira os vegetais para a panela lenta junto com os tomates-cereja e os cubos de pão, misturando e temperando.
- Bata os ovos com o leite e a salsinha, despeje por cima cobrindo os demais ingredientes e cozinhe por 5 a 6 horas.
- Sirva acompanhado de iogurte.
Café da manhã
Ver todasMais receitas para variar
Panqueca de banana2,6 g prot.10,4 g carbo1,5 g gord.
Crepioca9,5 g prot.29,9 g carbo10,7 g gord.
Panqueca doce3,2 g prot.16,5 g carbo1 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.