Pad thai
Este macarrão frito tailandês resolve aquela vontade de comida asiática sem precisar pedir entrega em casa. Funciona muito bem para um jantar rápido no meio da semana quando a geladeira está meio vazia.
Pad thai
30 minRende 3 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 337
- proteína
- 21,9 g
- carboidrato
- 28,8 g
- gordura
- 17,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 112 | 337 | 17 |
| Carboidratos (g) | 9,6 | 28,8 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 21,9 | 44 |
| Gorduras totais (g) | 5,7 | 17,1 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 417 | 1.250 | 63 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão em uma tigela grande resistente ao calor, cubra com água fervente e espere 4 minutos antes de escorrer e passar na água fria corrente.
- Misture bem o suco de limão, a pimenta caiena, o açúcar e o molho de peixe em uma tigela.
- Esquente o óleo em uma panela grande em fogo médio e refogue o camarão até aquecer.
- Acrescente a cebolinha e o macarrão, mexendo bem.
- Despeje a mistura de limão, junte o broto de feijão junto com metade do amendoim e do coentro.
- Cozinhe por um minuto até tudo aquecer por completo.
- Transfira para uma travessa grande, polvilhe com o restante do amendoim e do coentro, e sirva acompanhado de gomos de limão e molho sweet chilli, molho agridoce picante.
Outras versões
Mais jeitos de fazer pad thai
Pad Thai364 kcal por porção · 15 min
O clássico macarrão de arroz frito na wok com camarão, broto de feijão e molho de tamarindo. Fica pronto rápido para um jantar descontraído.
Pad thai
15 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 364
- proteína
- 23,1 g
- carboidrato
- 36,3 g
- gordura
- 14,1 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 121 | 364 | 18 |
| Carboidratos (g) | 12,1 | 36,3 | 12 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,7 | 23,1 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 14,1 | 22 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 602 | 1.805 | 90 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque o macarrão em uma tigela grande, cubra com água fervente e deixe descansar por 5 a 10 minutos até amaciar, depois escorra bem. Se preferir adiantar, passe o macarrão na água fria para esfriar e misture um fio de óleo para não grudar. Em seguida, misture a pasta de tamarindo, o molho de peixe e o açúcar em uma tigela pequena.
- Descasque e pique fino o alho. Corte as pontas das cebolinhas e fatie fino em pedaços de 1 cm. Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto. Quando estiver bem quente a ponto de fazer uma gota de água chiar na hora, despeje o óleo e espalhe. Junte o alho e as cebolinhas. Para saltear, use uma espátula ou pegador mexendo sem parar na wok. Cozinhe por 30 segundos, só até começarem a amaciar.
- Empurre os legumes para as bordas da wok e quebre o ovo no centro. Mexa o ovo por 30 segundos até começar a firmar e parecer um omelete despedaçado.
- Adicione os camarões e o broto de feijão, depois o macarrão, e regue com a mistura de molho de peixe. Misture tudo e deixe aquecer bem. Divida nos pratos, polvilhe com o amendoim picado e sirva com gomos de limão.
Pad thai257 kcal por porção · 30 min
O famoso refogado tailandês de macarrão de arroz aqui ganha tiras finas de abobrinha e cenoura entremeadas no molho agridoce de amendoim. Resolve muito bem aquele jantar rápido no meio da semana quando a vontade é de comida de rua bem temperada e cheia de textura.
Pad thai
30 minRende 4 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (300 g)
- kcal
- 257
- proteína
- 20,7 g
- carboidrato
- 22,8 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 prato fundo (300 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (300 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 86 | 257 | 13 |
| Carboidratos (g) | 7,6 | 22,8 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,9 | 20,7 | 41 |
| Gorduras totais (g) | 3,4 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 368 | 1.104 | 55 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture o molho de soja, o melado de cana, a pasta de amendoim, o suco de limão e o molho de peixe em uma jarra ou tigela pequena com um garfo até dissolver bem.
- Cozinhe o macarrão de arroz seguindo o tempo indicado nas instruções da embalagem.
- Esquente metade do azeite com alho em uma panela wok, adicione o frango e refogue até selar todos os lados.
- Despeje os ovos batidos na mesma panela e mexa rapidamente para envolver o frango até a mistura firmar; retire tudo da wok e reserve em um prato.
- Aqueça a metade restante do azeite na wok, coloque o gengibre e a pimenta e mexa ligeiramente até exalar aroma.
- Acrescente as tiras de abobrinha, a cenoura e os brotos de feijão, misturando com delicadeza para não quebrar.
- Devolva o frango com ovos para a panela, adicione o macarrão de arroz já cozido e misture os ingredientes.
- Despeje o molho sobre o refogado, envolva tudo no calor da panela e adicione a cebolinha picada e as folhas de coentro.
- Sirva o prato acompanhado de amendoim quebrado, brotos de feijão frescos e gomos de limão para espremer na hora.
Dica
Para uma versão vegetariana, substitua os 2 peitos de frango por 200 g de tofu firme e use molho de soja extra no lugar do molho de peixe.
