Paneer tikka
Espetinho de queijo paneer tandoori. Cubos de queijo e legumes marinados em pasta aromática de tandoori com iogurte e levados para grelhar no espeto. Cai muito bem como entrada em reuniões com amigos ou no almoço do dia a dia quando bate vontade de um sabor bem marcante.
Paneer tikka
25 minRende 8 porçõesMédio
Uma porção: 1 espetinho (75 g)
- kcal
- 158
- proteína
- 4,9 g
- carboidrato
- 4,8 g
- gordura
- 13,7 g
| Porção: 1 espetinho (75 g) | |||
| 100 g | 1 espetinho (75 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 210 | 158 | 8 |
| Carboidratos (g) | 6,4 | 4,8 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 6,5 | 4,9 | 10 |
| Gorduras totais (g) | 18,2 | 13,7 | 21 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 505 | 379 | 19 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Junte em uma tigela o ghee, a pasta de alho com gengibre e o iogurte. Adicione o sal, o tempero tandoori e o suco de limão, misturando bem até formar uma pasta homogênea.
- Corte a cebola, o pimentão verde e o queijo em cubos médios.
- Envolva os pedaços de queijo e os vegetais nessa marinada e deixe descansar por algumas horas. Se tiver tempo de deixar na geladeira durante a noite toda, pega ainda mais gosto.
- Deixe os espetos de madeira de molho em uma tigela com água fria para não queimarem no calor. Monte os espetos alternando cubos de queijo e legumes.
- Asse no forno na temperatura mais alta que tiver ou doure em uma frigideira com um pouco de ghee, virando até os legumes tostarem nas pontas e o queijo dourar por igual.
- Finalize com algumas gotas de limão fresco na hora de servir.
Dica
Deixar os palitos de madeira de molho em água fria antes da montagem evita que eles queimem e quebrem na grelha ou no forno quente.
Almoço e jantar
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