Panqueca de batata-doce
Panqueca de batata-doce com aveia. Esta panqueca combina batata-doce e aveia em uma massa prática para o dia a dia. Cai bem no café da manhã ou naquele lanche rápido quando bate a fome.
Panqueca de batata-doce com aveiaPanqueca de batata doce com geleia de frutasBolinhos de batata-doce com ovos pochê
Panqueca de batata-doce
30 minRende 11 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 115
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 16,8 g
- gordura
- 3,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 229 | 115 | 6 |
| Carboidratos (g) | 33,6 | 16,8 | 6 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,5 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 3,5 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 51 | 26 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe a batata-doce até ficar macia, tire a casca e amasse bem com um garfo ou espremedor.
- Em uma tigela, junte a batata amassada, a farinha de trigo, a aveia, os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta, misturando até formar uma massa uniforme.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo baixo.
- Coloque duas a três colheres da massa na frigideira, espalhe e espere cozinhar por cerca de 3 minutos.
- Vire com cuidado para dourar do outro lado por mais 3 minutos.
- Faça o mesmo com o restante da massa antes de servir.
Outras versões
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Panqueca de batata-doce
15 minRende 6 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 48
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 6,3 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 95 | 48 | 2 |
| Carboidratos (g) | 12,5 | 6,3 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,6 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 3 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 61 | 31 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador os ovos, a batata doce, a água, o adoçante e a canela até obter uma mistura uniforme.
- Despeje pequenas porções da massa em uma frigideira untada em fogo médio.
- Vire a panqueca assim que a base estiver firme e termine de dourar.
- Sirve acompanhado da geleia de frutas.
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Panqueca de batata-doce
30 minRende 28 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 84
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 12,8 g
- gordura
- 2,4 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 168 | 84 | 4 |
| Carboidratos (g) | 25,6 | 12,8 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,3 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 2,4 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 51 | 25 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Para os bolinhos de batata, esprema o excesso de líquido da batata-doce ralada e misture com a farinha, a salsinha, a clara de ovo, a harissa e sal até dar liga. Modele 8 bolinhos. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira. Em duas levas, frite os bolinhos por 2 a 3 minutos de cada lado até dourarem e ficarem crocantes. Mantenha aquecido enquanto repete com o restante.
- Cozinhe os ovos em uma panela com água fervente em fogo baixo por 2 a 3 minutos para que a gema fique mole. Retire com uma escumadeira e escorra em papel-toalha.
- Espalhe um pouco de harissa no centro de quatro pratos e coloque uma colherada de iogurte por cima. Acomode um bolinho de batata em cada prato, cubra com mais iogurte e empilhe outro bolinho. Finalize cada pilha com o restante do iogurte, um ovo, um toque de azeite e os microverdes.
Dica
Esprema bem a batata ralada para retirar toda a água e garantir que os bolinhos fiquem crocantes na frigideira.
