Panqueca de coco
Panqueca de coco queimado com canela. Panquecas de coco com um toque de canela e baunilha, feitas na frigideira e com coco em flocos levemente tostado na massa. Uma escolha para o café da manhã ou lanche, que também combina com mel, geleia ou calda de chocolate.
Panqueca de coco
15 minRende 4 porçõesFácil
Uma porção: 1 unidade (40 g)
- kcal
- 108
- proteína
- 3,9 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 8,1 g
| Porção: 1 unidade (40 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 271 | 108 | 5 |
| Carboidratos (g) | 15,2 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,8 | 3,9 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 20,3 | 8,1 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 14,6 | 5,8 | 29 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 434 | 174 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe todos os ingredientes separados.
- Coloque o coco em flocos em uma frigideira para começar o preparo do coco queimado.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo continuamente por cerca de 5 minutos, até o coco ficar tostado. Desligue o fogo e passe para um prato. Reserve.
- Em uma tigela, coloque os ovos e a farinha de coco. Mexa até obter uma mistura uniforme.
- Adicione o psyllium, o extrato de baunilha, o adoçante e a canela. Misture novamente.
- Junte o coco tostado e, depois, acrescente o fermento, incorporando à massa.
- Unte uma frigideira com óleo de coco, coloque a massa e cozinhe em fogo baixo. Deixe dourar por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
- Sirva as panquecas com calda de chocolate ou, se preferir, mel e geleia.
Dica
Mantenha o coco em flocos no fogo baixo e mexa sem parar durante os 5 minutos de preparo para conseguir o ponto tostado.
Café da manhã
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