Panqueca de ricota
Panquecas Low Carb de Ricota e Limão. Estas panquecas leves usam farinha de coco e ricota para uma textura macia que encaixa bem no café da manhã ou em um lanche reforçado. Pelo nome em inglês, a receita pode parecer frescura de rede social, mas entrega uma refeição prática e saborosa.
Panqueca de ricota
30 minRende 16 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (50 g)
- kcal
- 91
- proteína
- 3,8 g
- carboidrato
- 3,4 g
- gordura
- 7,2 g
| Porção: 1 unidade (50 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (50 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 91 | 5 |
| Carboidratos (g) | 6,8 | 3,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,6 | 3,8 | 8 |
| Gorduras totais (g) | 14,4 | 7,2 | 11 |
| Gorduras saturadas (g) | 8,9 | 4,5 | 23 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 371 | 185 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a farinha de coco, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande, incorporando o creme de leite, as gemas, o extrato de limão e a ricota com um batedor de arame.
- Bata as claras em neve em outra tigela com uma batedeira elétrica até formar picos suaves e incorpore delicadamente à massa.
- Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto.
- Despeje porções de massa na frigideira usando cerca de 4 colheres de sopa para cada panqueca e deixe dourar por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Sirve acompanhado de mirtilos, mais ricota e raspas de limão fresco.
Dica
Bata as claras até o ponto de picos suaves para garantir que a massa fique leve e não sola na frigideira.
Café da manhã
Ver todasMais receitas para variar
Bolo de maçã3,4 g prot.29,8 g carbo10,1 g gord.
Overnight oats10,4 g prot.24,2 g carbo2,8 g gord.
Bolo de cuscuz12,5 g prot.38,5 g carbo20,7 g gord.Esta receita aparece em: dieta low carb.