Panqueca verde
Panqueca Verde Recheada com Shimeji e Tofu ao Molho Sugo. Esta panqueca verde com massa de espinafre é recheada com shimeji e tofu e servida com molho sugo caseiro. É uma pedida reforçada para o almoço ou jantar quando você busca uma refeição completa sem carne.
Panqueca verde
40 minRende 12 porçõesMédio
Uma porção: 1 unidade (125 g)
- kcal
- 89
- proteína
- 2,9 g
- carboidrato
- 10,5 g
- gordura
- 4,5 g
| Porção: 1 unidade (125 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (125 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 71 | 89 | 4 |
| Carboidratos (g) | 8,4 | 10,5 | 4 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 2,9 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 3,6 | 4,5 | 7 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2 | 2,5 | 10 |
| Sódio (mg) | 292 | 364 | 18 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
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Ingredientes
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea e deixe descansar por 20 minutos.
- Unte uma frigideira com azeite, despeje pequenas porções da massa e doure levemente dos dois lados até terminar tudo, reservando em seguida.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e salteie rapidamente os vegetais, o tofu e o shimeji, temperando com sal e cebolinha antes de retirar do fogo.
- Cozinhe os tomates com cebola, cenoura e salsão em uma panela tampada em fogo baixo até amaciarem.
- Bata essa mistura no liquidificador ou com um mixer e, se preferir, passe pela peneira.
- Volte o molho para a panela com alho, azeite, manjericão e sal, deixando apurar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
- Monte as panquecas recheadas em um prato e sirva acompanhadas do molho sugo aquecido.
Almoço e jantar
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