Pão de alho recheado
Pão de alho recheado caseiro. Uma versão caseira do pão de alho montada em camadas com queijo mussarela derretido. Funciona bem como petisco para receber amigos ou para acompanhar churrascos e refeições de fim de semana.
205 minRende 14 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (90 g)
- kcal
- 290
- proteína
- 8,6 g
- carboidrato
- 26,6 g
- gordura
- 16,7 g
| Porção: 1 unidade (90 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (90 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 323 | 290 | 15 |
| Carboidratos (g) | 29,5 | 26,6 | 9 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,6 | 8,6 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 18,5 | 16,7 | 26 |
| Gorduras saturadas (g) | 7 | 6,3 | 32 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 448 | 403 | 20 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem o alho, a salsinha e a cebolinha, rale a mussarela e deixe tudo à mão na bancada.
- Em uma tigela espaçosa, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco até dissolverem por completo, junte o ovo com a manteiga derretida e mexa até integrar.
- Adicione 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e o sal, misturando até começar a dar ponto de massa.
- Jogue a massa na bancada enfarinhada e sove por uns 10 minutos, colocando o restante da farinha aos poucos, até ela ficar lisa e soltar das mãos.
- Forme uma bola, coloque de volta na tigela, cubra com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Em outra tigela, mexa a manteiga derretida com o alho, a salsinha, a cebolinha e o sal para fazer o recheio.
- Pegue a massa já crescida e abra em formato de rolo comprido.
- Divida em 12 pedaços iguais, abra cada pedaço em um retângulo pequeno, espalhe o recheio de alho e cubra com a mussarela ralada.
- Coloque outro pedaço de massa aberta por cima e repita as etapas até montar blocos de quatro camadas.
- Transfira os blocos para as formas, apertando bem as laterais com o recheio e o queijo para fechar.
- Cubra a forma e deixe a massa crescer mais 30 minutos, aproveitando esse tempo para ligar o forno em 180 °C.
- Misture a gema com o leite, passe na parte de cima do pão com um pincel e leve para assar a 180 °C por 60 minutos, até a crosta dourar bem.
- Tire do forno, espere amornar um pouco para não queimar as mãos e corte em fatias na hora de servir.
