Pão de cenoura

Uma porção: 1 fatia média (50 g)

kcal

122

proteína

0,6 g

carboidrato

23,3 g

gordura

2,9 g

Modo de preparo

1. Misture a farinha de linhaça com a água em um recipiente e reserve.
2. Coloque as cenouras, o leite de arroz e o azeite em outro recipiente e misture bem.
3. Acrescente a farinha de arroz, o fermento e o açúcar, mexendo para incorporar.
4. Incorpore a mistura de linhaça e água até que a massa fique homogênea.
5. Despeje em uma forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de arroz, levando ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
6. Espere esfriar antes de servir.

Uma porção: 1 fatia média (50 g)

kcal

167

proteína

6,8 g

carboidrato

12,3 g

gordura

10,4 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, a cenoura picada, o queijo parmesão, o leite em pó, o tempero seco, o orégano e o óleo ou manteiga até obter uma mistura homogênea.
2. Passe para um recipiente, adicione a farinha e o fermento, misturando bem.
3. Despeje em uma forma de bolo inglês untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
4. Retire do forno e sirva em seguida.

Uma porção: 1 fatia média (50 g)

kcal

128

proteína

5,5 g

carboidrato

6,7 g

gordura

9,4 g

Modo de preparo

1. Bata os ovos levemente numa tigela funda.
2. Junte o azeite, a cenoura e a essência de queijo, mexendo até uniformizar.
3. Incorpore os demais ingredientes, deixando o fermento por último para garantir o crescimento.
4. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada, assando em forno preaquecido a 180ºC durante cerca de 35 minutos.

Uma porção: 1 fatia média (50 g)

kcal

113

proteína

1,3 g

carboidrato

19,3 g

gordura

3,5 g

Modo de preparo

1. Separe todos os ingredientes e deixe a cenoura picada antes de começar.
2. Bata no liquidificador a cenoura, o azeite ou óleo, o ovo e a água morna até obter uma mistura uniforme. Reserve.
3. Em uma tigela, combine a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a aveia em flocos sem glúten, o fermento biológico seco e a goma xantana.
4. Junte o fermento químico e o sal aos ingredientes secos. Mexa até distribuir bem.
5. Despeje aos poucos a mistura de cenoura na tigela, mexendo para incorporar. Acrescente o mel e misture novamente.
6. Passe a massa para a batedeira e bata durante aproximadamente 5 minutos.
7. Coloque a massa em uma forma retangular de 28 cm x 11 cm, untada e enfarinhada. Umedeça uma colher com água e use-a para nivelar a superfície.
8. Espalhe os flocos de aveia sobre a massa para finalizar.
9. Cubra a forma e deixe a massa crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.
10. Asse em forno preaquecido a 200 °C durante aproximadamente 45 minutos, até o pão ficar bem dourado.
11. Sirva no café da manhã ou no lanche da tarde.

Uma porção: 1 fatia média (50 g)

kcal

129

proteína

3,6 g

carboidrato

22,1 g

gordura

3,1 g

Modo de preparo

1. Coloque as cenouras picadas e o leite morno no liquidificador. Bata até a mistura ficar uniforme.
2. Transfira para uma tigela, junte o açúcar e mexa bem.
3. Adicione o fermento biológico seco e misture novamente.
4. Despeje o óleo e mexa para incorporar.
5. Acrescente o ovo e o sal, misturando até ficarem bem distribuídos.
6. Coloque a farinha aos poucos, mexendo a cada adição para formar a massa.
7. Trabalhe a massa com as mãos até ficar lisa e parar de grudar nos dedos.
8. Separe a massa em duas porções.
9. Em uma das porções, acrescente o cacau em pó gradualmente e sove até a cor ficar uniforme.
10. Transfira cada massa para um recipiente diferente e cubra com filme plástico.
11. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora ou até as massas dobrarem de volume.
12. Abra as duas massas e sobreponha uma à outra.
13. Enrole as massas juntas, formando um rocambole.
14. Acomode o pão em uma assadeira e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.
15. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, até a superfície ficar dourada.
16. Sirva o pão.

Uma porção: 1 fatia média (50 g)

kcal

137

proteína

3,3 g

carboidrato

15,5 g

gordura

7,2 g

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o ovo com as 5 colheres (sopa) de óleo, a colher (chá) de sal e a xícara (chá) de cenoura picada até formar uma mistura lisa.
2. Passe o líquido para uma tigela grande e agregue a cenoura ralada, a linhaça, a aveia em flocos finos, a farinha de trigo e o fermento químico em pó.
3. Vá adicionando o leite aos poucos enquanto sova a massa na tigela até que pare de grudar nas mãos.
4. Modele os 15 pãezinhos e acomode-os em uma assadeira untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.
5. Asse em forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 30 minutos até firmarem e dourarem.