Papo de anjo
Um clássico da doçaria tradicional que ganha calda perfumada com baunilha e canela. É uma boa pedida para aquela sobremesa caprichada no fim de semana.
Papo de anjo
30 minRende 25 porçõesDifícil
Uma porção: 1 unidade (30 g)
- kcal
- 75
- proteína
- 1 g
- carboidrato
- 14,5 g
- gordura
- 1,6 g
| Porção: 1 unidade (30 g) | |||
| 100 g | 1 unidade (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 250 | 75 | 4 |
| Carboidratos (g) | 48,4 | 14,5 | 5 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,3 | 1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,2 | 1,6 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 16 | 5 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o forno regulado em 180 ºC e unte 14 forminhas de empada médias com manteiga ou óleo.
- Esquente água em um fervedor para usar no cozimento em banho-maria.
- Bata as gemas na batedeira em velocidade média por uns 10 minutos até que o volume triplique.
- Distribua a gemada nas forminhas até a metade com uma concha, coloque tudo em uma assadeira e leve ao forno, despejando a água fervente ao redor sem molhar a massa.
- Asse por cerca de 10 minutos até que os bolinhos fiquem firmes, inflados e secos ao toque.
- Enquanto assa, misture açúcar e água em uma panela com a canela, leve ao fogo alto por 2 minutos após a fervura, desligue e junte a baunilha antes de reservar em uma tigela.
- Retire do forno e espere amornar antes de desenformar.
- Passe a ponta de uma faca nas bordas para soltar, mergulhe na calda morna para absorver bem e transfira para o prato de servir, mantendo refrigerado até a hora de consumir.
Dica
Mantenha na geladeira até a hora de servir.
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