Pasta de alcachofra com couve
Pasta cremosa assada de couve e alcachofra. Esta pasta cremosa assada de couve e alcachofra leva feijão-branco, castanhas de caju e vegetais batidos e depois levados ao forno até dourar levemente nas bordas. Fica ótima para servir morna com pães rústicos ou biscoitos integrais em um lanche.
Pasta de alcachofra com couve
105 minRende 48 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 26
- proteína
- 1,4 g
- carboidrato
- 3,9 g
- gordura
- 0,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 88 | 26 | 1 |
| Carboidratos (g) | 13,1 | 3,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,8 | 1,4 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 2,6 | 0,8 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 1,1 | 4 |
| Sódio (mg) | 228 | 68 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 190°C.
- Cozinhe a cebola com 3 colheres (sopa) de água em uma panela pequena por 10 minutos até amaciar, adicionando mais água aos poucos se precisar para não queimar.
- Junte o alho e mexa por 30 segundos, acrescente a couve e a alcachofra e deixe cozinhar de 2 a 4 minutos até a couve murchar e ficar bem verde, depois retire do fogo.
- Bata os demais ingredientes em um liquidificador de alta potência até obter uma mistura homogênea, junte os vegetais refogados e pulse rapidamente para incorporar sem perder totalmente a textura.
- Passe a mistura para uma travessa quadrada de 20 cm, leve ao forno por 20 minutos até dourar levemente nas bordas e sirva morna.
Dica
Mantenha alguma textura nos vegetais ao pulsar no liquidificador, pois o charme da pasta está justamente em não virar um purê totalmente liso.
Acompanhamentos
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Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.
Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVeganaEsta receita aparece em: dieta vegana.