Pasta de alcachofra
Vegan Kale & Artichoke Dip. Pelo nome em inglês costuma sair mais caro, mas este patê vegetal leva corações de alcachofra, sementes de girassol e couve refogada. É uma boa pedida para petiscar com pão torrado.
Pasta de alcachofra
20 minRende 40 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 23
- proteína
- 1,2 g
- carboidrato
- 2,4 g
- gordura
- 1,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 23 | 1 |
| Carboidratos (g) | 12 | 2,4 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 1,5 | 0,3 | ** |
| Proteínas (g) | 5,8 | 1,2 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 5,9 | 1,2 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,7 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 5,1 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 82 | 16 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no liquidificador metade das alcachofras, as sementes de girassol, a água, o grão-de-bico, o alho, a mostarda, o limão, a levedura nutricional, o sal e a pimenta até virar um creme, acertando o tempero se precisar.
- Murche a couve picada com um fio de azeite e uma pitada de sal em uma frigideira pequena e reserve.
- Misture o restante das alcachofras picadas, a couve refogada e a cebolinha no creme batido, ajustando o sal e levando à geladeira até a hora de servir.
- Sirva puro com torradas ou pão pita tostado, ou doure um pouco mais de grão-de-bico no azeite para montar crostinis com uma camada do patê, couve, grão-de-bico crocante, picles de cebola e pimenta vermelha em flocos.
Acompanhamentos
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Farofa de banana-da-terra2 g prot.4 g carbo3,7 g gord.
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Farofa de ovo1,5 g prot.13,7 g carbo2,1 g gord.Esta receita aparece em: dieta vegana.