Pasta de feijão branco
Esta pasta de feijão branco com limão e alho é fácil de preparar e rende um acompanhamento leve. Funciona bem para servir com torradas quando você recebe alguém em casa de última hora.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 2,2 g
- carboidrato
- 5,7 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 176 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 22,9 | 5,7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0,4 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 8,7 | 2,2 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 6 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,9 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 5,8 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 208 | 52 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque tudo no processador de alimentos e bata por 15 a 20 segundos até a mistura ficar uniforme.
- Passe a pasta para uma tigela e decore com os ingredientes escolhidos.
Bata por poucos segundos para garantir que a textura fique cremosa sem virar um purê excessivamente líquido.
Mais jeitos de fazer pasta de feijão branco
White Bean Hummus with Pickled Beetroot and Kale37 kcal por porção · 40 min
Esta pasta de feijão branco vem acompanhada de beterraba conservada e couve refogada, trazendo texturas e cores diferentes para a mesa. Cai bem como entrada em um jantar ou para acompanhar um lanche reforçado.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 37
- proteína
- 0,9 g
- carboidrato
- 2,9 g
- gordura
- 2,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 148 | 37 | 2 |
| Carboidratos (g) | 11,4 | 2,9 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 0,9 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 10,1 | 2,5 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 138 | 34 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Misture a beterraba, 100ml de azeite, o vinagre, as chalotas, o louro e as raspas de limão. Tempere, tampe e leve à geladeira de um dia para o outro.
- Coloque o feijão em um processador de alimentos junto com o suco de limão, o iogurte, o alho amassado, 100ml de azeite e um pouco de tempero. Bata até obter uma mistura lisa, pingando um pouco de água para ajudar se necessário.
- Aqueça as 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira grande e doure o alho fatiado por 1 a 2 minutos. Junte a couve com um pouco de água, mexa e refogue por mais 8 a 10 minutos até que a couve esteja verde-escuro e os talos macios. Pingue mais água se precisar para murchar. Escorra a mistura de beterraba e junte à couve apenas para aquecer, retirando do fogo em seguida.
- Espalhe a pasta de feijão em uma tigela grande e cubra com a mistura de beterraba e couve. Regue com um pouco mais de azeite e sirva o homus em temperatura ambiente.
Patê de feijão-branco com limão e ervas · 10 min
Um patê de feijão-branco com azeite, limão, coentro, cebolinha e um toque de pimenta dedo-de-moça. Fica cremoso depois de amassar os grãos ainda quentes e pode ser servido morno, logo após o preparo.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra bem o líquido das latas de feijão-branco sobre a pia. Se preferir, enxágue os grãos em água corrente e reserve.
- Pressione o alho com a lateral da faca e retire a casca. Lave, seque e corte o coentro e a cebolinha bem fininhos.
- Aqueça o azeite com o alho em uma frigideira grande, em fogo baixo. Assim que o alho soltar seu aroma, acrescente o feijão e refogue por 1 minuto. Junte o coentro, a cebolinha, a pimenta dedo-de-moça, as raspas e o caldo de limão. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo.
- Apague o fogo e retire o alho. Amasse o feijão ainda quente com um garfo até conseguir uma pasta. Se quiser uma textura mais uniforme, use o processador ou mixer. Passe para uma tigela, espere amornar, finalize com um fio de azeite e sirva.
Para uma pasta mais uniforme, bata o feijão no processador ou mixer em vez de amassar com o garfo.
