Pasta de feijão
Pasta de Feijão Carioca com Alho Tostado. Esta pasta de feijão com alho tostado e toque de limão funciona bem quando você quer um acompanhamento rápido e diferente para os lanches da tarde. É daquelas receitas práticas que salvam a geladeira sem exigir técnica complicada.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 33
- proteína
- 1,9 g
- carboidrato
- 6,4 g
- gordura
- 0,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 83 | 33 | 2 |
| Carboidratos (g) | 15,9 | 6,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 1 | 0,4 | ** |
| Proteínas (g) | 4,7 | 1,9 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 0,5 | 0,2 | 0 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,1 | 0 | 0 |
| Fibras alimentares (g) | 4,4 | 1,8 | 7 |
| Sódio (mg) | 220 | 88 | 4 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira pequena de ferro fundido em fogo alto. Jogue os dentes de alho na frigideira quente e cozinhe por 3 minutos ou até queecem a escurecer. Mexa por mais 3 minutos até dourarem de leve em todos os lados. Misture o tomilho seco, uma pitada de sal marinho e outra de pimenta-do-reino, mexendo para pegar tempero. Passe para uma tábua e espere esfriar antes de picar bem.
- Escorra o feijão, guardando o líquido. Lave e escorra de novo. Se quiser, separe alguns grãos para enfeitar o prato depois.
- No processador de alimentos, junte o feijão e 3 colheres (sopa) do alho tostado, batendo até virar uma pasta uniforme. Coloque o suco de limão e o pó de chili, caso vá usar. Tempere com sal e pimenta e bata mais até ficar cremoso, sem grumos. Despeje o líquido guardado do feijão aos poucos, de 1 a 2 colheres (sopa) por vez, até acertar a consistência. Finalize com os grãos reservados e mais chili em cima se preferir. Sirva logo ou guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Guarde o restante do alho tostado em um pote vedado na geladeira por até 4 dias.
Mais jeitos de fazer pasta de feijão
Homus apimentado estilo Buffalo44 kcal por porção · 10 min
Homus cremoso preparado com feijão-branco, pimentão vermelho assado, tahine e molho de pimenta estilo Buffalo. Fica pronto no liquidificador ou processador e combina com palitos de legumes para servir como entrada ou petisco.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 44
- proteína
- 2,4 g
- carboidrato
- 7 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 111 | 44 | 2 |
| Carboidratos (g) | 17,4 | 7 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0,9 | 0,4 | ** |
| Proteínas (g) | 6,1 | 2,4 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 2,5 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,4 | 0,2 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 1,7 | 7 |
| Sódio (mg) | 449 | 180 | 9 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador potente ou no processador os sete primeiros ingredientes, incluindo o alho, e acrescente 2 colheres (sopa) de água. Tampe e bata até obter um creme bem liso. Durante o processo, pare algumas vezes para raspar as laterais do aparelho. Prove e ajuste o tempero, acrescentando mais molho de pimenta se desejar. Transfira o homus para uma tigela de servir e finalize com a cebolinha. Sirva acompanhado de palitos de salsão, cenoura e ervilhas.
Durante o preparo, pare o liquidificador ou processador algumas vezes para raspar as laterais e garantir que todos os ingredientes sejam triturados por igual.
Pasta de feijão, feta e ervas63 kcal por porção · 10 min
O bean, feta and herb dip mistura feijão branco e queijo feta em uma pasta cremosa para comer com torradas ou vegetais. Pelo uso do queijo feta importado, receitas assim tendem a sair mais caras no Brasil.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 3,7 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 15,2 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | 0,2 | 0,1 | ** |
| Proteínas (g) | 9,2 | 3,7 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 7 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | 4,3 | 1,7 | 9 |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 576 | 230 | 12 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Escorra e enxágue os grãos de feijão, coloque no processador junto com o queijo feta, o suco de limão e o alho, batendo até virar um creme liso.
- Incorpore o dill, a hortelã ou a cebolinha e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
Sirva a pasta fresca acompanhada de pães ou legumes cortados em palitos. ---
Pasta de feijão-branco com ervas63 kcal por porção · 20 min
Uma pasta cremosa de feijão temperada com tahine, limão e ervas frescas, montada sobre biscoitos de arroz integral com legumes crocantes. É uma solução rápida para o lanche da tarde ou para petiscar sem complicação, aproveitando sobras de feijão já cozido.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 63
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 7,4 g
- gordura
- 2,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 63 | 3 |
| Carboidratos (g) | 18,6 | 7,4 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 7,4 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 6,9 | 2,8 | 4 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 5,5 | 2,2 | 9 |
| Sódio (mg) | 232 | 93 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no processador de alimentos o feijão, as ervas, o azeite, o suco de limão, o tahine, o alho, as raspas de limão, o sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino até virar um creme uniforme. Se ficar pesado demais para bater, adicione a água aos poucos, de colher em colher de sopa, até chegar ao ponto pastoso.
- Espalhe uma camada generosa da pasta sobre cada biscoito de arroz e cubra com as fatias de rabanete, cenoura, grãos de edamame, ervas frescas e o queijo feta por cima.
Se a mistura ficar pesada demais no processador, junte água aos poucos, de colher em colher de sopa, até o creme amaciar.
Pasta de feijão-branco e feta com salada grega e biscoitos de aveia45 kcal por porção · 10 min
Pasta rústica de feijão com queijo feta servida com salada fresca de pepino e biscoitos de aveia. É uma opção prática para organizar marmitas ou montar um lanche reforçado sem acender o fogão.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 45
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 6,1 g
- gordura
- 1,7 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 113 | 45 | 2 |
| Carboidratos (g) | 15,3 | 6,1 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,5 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4,3 | 1,7 | 3 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,5 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 300 | 120 | 6 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque em uma tigela o feijão escorrido, o suco de limão, a ricota, 50 g do queijo feta e o dente de alho.
- Bata no processador ou com mixer de mão até virar uma pasta homogênea.
- Misture o restante do queijo feta esfarelado e divida a pasta em quatro potes individuais.
- Em outra tigela, junte os tomates, o pepino, a cebola roxa, as azeitonas e a hortelã se for usar.
- Distribua a salada em quatro recipientes e finalize cada um com uma fatia de limão.
- Para servir, passe uma camada generosa da pasta nos biscoitos de aveia, esprema o limão sobre a salada e acomode os vegetais por cima.
A pasta e a salada se mantêm bem na geladeira por 2 a 3 dias em potes bem fechados.
Pasta de feijão-branco com pimentão vermelho97 kcal por porção · 10 min
Uma pastinha cremosa feita no processador com feijão-branco, pimentão vermelho tostado e nozes. Ótima opção para ter à mão na geladeira e passar no pão, torradas ou servir com legumes crus no lanche.
Uma porção: 1 colher de sopa (40 g)
- kcal
- 97
- proteína
- 2,3 g
- carboidrato
- 5,9 g
- gordura
- 7,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (40 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (40 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 241 | 97 | 5 |
| Carboidratos (g) | 14,7 | 5,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 5,8 | 2,3 | 5 |
| Gorduras totais (g) | 18,8 | 7,5 | 12 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,5 | 1 | 5 |
| Fibras alimentares (g) | 3,8 | 1,5 | 6 |
| Sódio (mg) | 90 | 36 | 2 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Bata no processador de alimentos o feijão-branco, o alho, as nozes e os pimentões até triturar. Acrescente o azeite, o suco de limão e o manjericão se quiser usar, processando até formar uma mistura uniforme. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Pasta de feijão mexicano gratinada · 30 min
Uma pasta quente e cremosa de feijão refrito coberta com queijo derretido e finalizada com vegetais frescos. O acompanhamento certeiro para petiscar com tortilhas de milho e dividir com amigos.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 190 °C e unte um refratário quadrado de cerca de 20 cm ou uma frigideira que possa ir ao forno.
- Misture em uma tigela média o feijão refrito, o sour cream, as pimentas verdes escorridas e 1 colher (chá) do tempero para taco.
- Prove o creme e acerte adicionando mais tempero e sal a gosto se julgar necessário.
- Despeje o feijão no refratário untado e alise bem a superfície até as bordas.
- Cubra com o queijo ralado, mantendo uma faixa de feijão exposta nas extremidades.
- Leve ao forno de 20 a 25 minutos, até o queijo fundir por completo e o recheio borbulhar.
- Aguarde 5 minutos para amornar antes de espalhar os tomates, a cebolinha, a pimenta fresca, o abacate, o queijo esfarelado e o coentro por cima.
- Regue com algumas gotas de limão e sirva em seguida com os chips de milho.
Ao usar feijão e tempero sem sal adicionado, comece acrescentando ½ colher (chá) generosa de sal antes de provar o ponto.
Dip mexicano de 7 camadas · 15 min
Um dip mexicano montado em camadas de pasta de feijão, guacamole, sour cream, queijo cheddar, tomate, azeitonas e ervas frescas. É uma opção para colocar no centro da mesa e compartilhar, com todos os ingredientes já montados em uma travessa.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a pasta de feijão em uma tigela grande. Adicione 2 colheres (sopa) de sour cream e o molho de pimenta. Misture com uma colher ou batedeira até ficar cremoso.
- Espalhe o creme de feijão no fundo de uma travessa de aproximadamente 23 x 33 cm.
- Cubra o feijão com uma camada de guacamole e distribua o restante do sour cream por cima.
- Espalhe o cheddar ralado uniformemente. Acrescente os tomates picados e as azeitonas pretas.
- Finalize com a cebolinha fatiada e o coentro fresco picado.
Deixe o guacamole sobre a pasta de feijão e espalhe o sour cream antes de acrescentar o queijo e os vegetais. Assim, as camadas ficam organizadas na travessa.
Mais receitas para variar
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Arroz de couve-flor0,5 g prot.1,3 g carbo0,4 g gord.VegetarianaSem glúten
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