Pasta de jalapeño
Pasta de jalapeño popper. Esta pasta combina jalapeños assados, iogurte grego e queijo cheddar com uma crosta crocante de panko. Funciona muito bem como entrada ou petisco para receber visitas em casa.
Pasta de jalapeño
30 minRende 28 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (20 g)
- kcal
- 25
- proteína
- 1,8 g
- carboidrato
- 2,3 g
- gordura
- 1 g
| Porção: 1 colher de sopa (20 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (20 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 124 | 25 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,3 | 2,3 | 1 |
| Açúcares totais (g) | 2,8 | 0,6 | ** |
| Proteínas (g) | 9,1 | 1,8 | 4 |
| Gorduras totais (g) | 4,8 | 1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | 2,1 | 0,4 | 2 |
| Fibras alimentares (g) | 1,3 | 0,3 | 1 |
| Sódio (mg) | 457 | 91 | 5 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno na função dourador broil e forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque os dois jalapeños inteiros e a metade na assadeira, regue com azeite e polvilhe sal. Embrulhe o dente de alho em um pedaço de folha de alumínio com um fio de azeite e coloque na assadeira. Leve ao forno por 10 a 15 minutos até que os jalapeños fiquem macios e com a casca tostada.
- Retire do forno e espere esfriar. Quando estiverem mornos ao toque, use as mãos com luvas se preferir para puxar e tirar a pele solta, corte as pimentas ao meio, descarte sementes e membranas e pique bem fino. Descasque o alho e amasse com as costas de uma faca de chef até formar uma pasta.
- Em uma tigela média, misture o iogurte, a cebola em pó, o sal, a páprica defumada, o alho e os jalapeños assados.
- Em uma tigela pequena, misture a panko com o azeite. Passe a mistura de iogurte para uma frigideira pequena ou travessa de forno, cubra com o queijo e polvilhe a panko por cima. Doure no forno por 1 a 5 minutos até a cobertura ficar dourada e crocante, observando de perto porque o tempo varia conforme o forno.
- Retire do forno, corte a metade de jalapeño que sobrou em fatias finas e espalhe sobre a pasta. Finalize com cebolinha e sirva acompanhado de tortilhas.
Dica
Os jalapeños ficam prontos quando assam por 10 a 15 minutos e apresentam casca macia e tostada.
