Pasta de ovas de peixe
Taramosalata com Pão Integral. Patê cremoso de origem grega à base de ovas de peixe curadas, pão integral amolecido e azeite emulsionado com limão. Faz bonito em mesas de antepasto para receber amigos ou em lanches rápidos com torradas.
Pasta de ovas de peixe
10 minRende 6 porçõesFácil
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o pão integral de molho numa tigela com água enquanto começa a pulsar as ovas e a cebola no processador de alimentos.
- Esprema muito bem o pão com as mãos para eliminar toda a água, junte ao processador e bata até desfazer completamente qualquer pedaço visível.
- Acrescente a farinha de rosca e o endro fresco, batendo novamente até a mistura ficar homogênea.
- Despeje o suco de limão devagar, em fio contínuo, mantendo o motor do aparelho ligado.
- Adicione o azeite aos poucos, quase gota a gota, garantindo que o óleo seja totalmente incorporado ao creme antes de verter mais.
- Guarde a pasta na geladeira para firmar a consistência e assentar o tempero.
- Sirva gelada acompanhada de pão, palitos crocantes, azeitonas e vinho branco.
