Pasta mexicana
Dip mexicano de camadas. Uma entrada montada em camadas com feijão temperado, legumes frescos picados, sour cream vegetal feito de tofu e tortilhas assadas. Faz bastante sentido para servir no centro da mesa quando você recebe amigos em casa.
Pasta mexicana
30 minRende 43 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 22
- proteína
- 1,1 g
- carboidrato
- 3,5 g
- gordura
- 0,5 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 72 | 22 | 1 |
| Carboidratos (g) | 11,7 | 3,5 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 3,7 | 1,1 | 2 |
| Gorduras totais (g) | 1,7 | 0,5 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,2 | 0,1 | 1 |
| Fibras alimentares (g) | 4,3 | 1,3 | 5 |
| Sódio (mg) | 179 | 54 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Corte as tortilhas em triângulos pequenos e asse em uma assadeira por cerca de 20 minutos até dourarem e ficarem crocantes.
- Bata no liquidificador o tofu escorrido com o suco de limão, o vinagre de vinho tinto e a pimenta caiena, temperando com sal a gosto até formar uma pasta lisa.
- Mantenha essa pasta de tofu na geladeira até a hora da montagem.
- Coloque o purê de feijão em uma panela com o alho em pó, o cominho e o orégano, mexendo em fogo médio por cerca de 5 minutos até aquecer.
- Pingue 1 a 2 colheres (sopa) de água se precisar soltar a pasta para incorporar os temperos.
- Espalhe a pasta de feijão morna no fundo de uma travessa de servir.
- Cubra com a salsa mexicana e adicione em camadas a alface, a cebolinha, o tomate, o milho e o creme de tofu, acrescentando os itens opcionais que for usar.
- Finalize distribuindo as azeitonas pretas fatiadas por cima e sirva acompanhado das tortilhas crocantes.
Acompanhamentos
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