Patê de berinjela assada
Este patê de berinjela assada traz um toque defumado para os lanches e acompanhamentos do dia a dia. É uma opção prática para variar os cremes e pastas nas refeições leves.
Patê de berinjela assada
45 minRende 8 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 18
- proteína
- 0,7 g
- carboidrato
- 1,8 g
- gordura
- 1,1 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 59 | 18 | 1 |
| Carboidratos (g) | 6,1 | 1,8 | 1 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 2,3 | 0,7 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 3,5 | 1,1 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 3,2 | 1 | 4 |
| Sódio (mg) | 8 | 2 | 0 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Esquente o forno a 220 ºC.
- Lave, seque e divida a berinjela ao meio no sentido do comprimento, colocando as partes com a polpa voltada para baixo em uma assadeira grande antiaderente, regadas com azeite e temperadas com sal e pimenta do reino.
- Coloque também os dentes de alho inteiros com casca na assadeira e deixe assar na prateleira central por 30 minutos, até que a berinjela fique murcha e macia.
- Espere esfriar um pouco para manusear, retire a polpa raspando com uma colher, transfira para uma tigela média e amasse com um garfo.
- Esprema os dentes de alho para tirar a polpa da casca, junte à tigela com o tahine e o caldo de limão, mexendo com um batedor de arame até formar uma pasta lisa, tempere com sal e guarde na geladeira.
Dica
Conserve em geladeira.
Acompanhamentos
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