Patê de caponata
Patê de caponata siciliana. Uma pasta untuosa que transforma o clássico refogado de berinjela, tomate e alcaparras em pasta batida com creme de leite. É uma opção prática para servir com pães e petiscos no fim da tarde.
Patê de caponata
5 minRende 17 porçõesFácil
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 40
- proteína
- 0,4 g
- carboidrato
- 1,2 g
- gordura
- 3,8 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 158 | 40 | 2 |
| Carboidratos (g) | 4,9 | 1,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 1,5 | 0,4 | 1 |
| Gorduras totais (g) | 15,3 | 3,8 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 227 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher (chá) de azeite em uma frigideira e doure a berinjela picada. Tire da panela e reserve.
- Use a mesma frigideira para dourar a cebola e o alho amassado.
- Adicione o tomate picado sem pele e sem sementes, 1 colher (sopa) de azeitonas, 1 colher (sopa) de alcaparras, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Cozinhe por volta de 2 minutos.
- Volte a berinjela reservada para a frigideira e misture em fogo baixo por mais 2 minutos.
- Transfira o refogado para o liquidificador. Acrescente a caixinha de creme de leite, 1 colher (chá) de amêndoas, meia colher (chá) de raspas de limão-siciliano e 1 colher (chá) de manjericão fresco. Bata até a mistura ficar totalmente homogênea.
- Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos antes de consumir.
- Decore com folhas de manjericão e sirva.
Lanches
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