Patê de cavala
Mackerel paté. Este patê de cavalinha é uma alternativa prática para acompanhar torradas nos lanches ou entradas do dia a dia. Vale notar que receitas com nomes em inglês costumam sair mais caras pelo apelo gourmet.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 46
- proteína
- 3 g
- carboidrato
- 0,7 g
- gordura
- 3,4 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 182 | 46 | 2 |
| Carboidratos (g) | 2,9 | 0,7 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,1 | 3 | 6 |
| Gorduras totais (g) | 13,7 | 3,4 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | 5,6 | 1,4 | 7 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 229 | 57 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Retire a pele do peixe e desfie os filés em pedaços pequenos. Junte o queijo cremoso, as raspas de limão e o molho de raiz-forte, misturando bem com um garfo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, adicionando o suco de limão conforme sua preferência. Incorpore a maior parte das ervas, tampe e leve à geladeira até o momento de servir.
- Salpique um toque de pimenta caiena, se estiver usando, finalize com o restante das ervas e acompanhe com torradas quentes com manteiga.
Mantenha o paté bem refrigerado antes de servir para firmar a textura. ---
Mais jeitos de fazer patê de cavala
Patê de cavalinha defumada69 kcal por porção · 15 min
Um patê cremoso de cavalinha defumada com manteiga, limão, cebolinha e raiz-forte. É uma opção para servir com pão francês como entrada ou petisco, com um sabor mais marcante do que os patês tradicionais.
Uma porção: 1 colher de sopa (25 g)
- kcal
- 69
- proteína
- 3,3 g
- carboidrato
- 0,2 g
- gordura
- 6,2 g
| Porção: 1 colher de sopa (25 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (25 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 277 | 69 | 3 |
| Carboidratos (g) | 0,8 | 0,2 | 0 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 13,2 | 3,3 | 7 |
| Gorduras totais (g) | 24,6 | 6,2 | 10 |
| Gorduras saturadas (g) | 11,2 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 73 | 18 | 1 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque os 25 g de manteiga derretida, as raspas de limão, a cavalinha e a cebolinha no processador. Bata até formar uma pasta uniforme. Transfira para um potinho individual e nivele a superfície.
- Derreta os 15 g de manteiga com o molho de raiz-forte e misture a salsinha picada. Espalhe cuidadosamente sobre o patê até cobrir toda a superfície. Decore com as folhas de salsinha, moa um pouco de pimenta-do-reino por cima e leve à geladeira até a manteiga firmar. Sirva com pão francês, manteiga e mais molho de raiz-forte.
Espere a cobertura de manteiga endurecer na geladeira antes de servir o patê.
Smoked mackerel pâté platter · 8 min
Esta tábua com patê de cavala defumada e acompanhamentos frescos é prática para montar em dias corridos. A versão em inglês pode sair mais cara devido aos cortes de peixe defumado e itens importados como corações de alcachofra.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Amasse grosseiramente a cavala em uma tigela, adicione o iogurte, o suco de limão e pimenta-do-reino, amassando novamente até obter um patê pedaçudo e reserve em um recipiente.
- Disponha os demais ingredientes em uma travessa grande de servir ao lado do patê de cavala e aproveite.
Mantenha o patê refrigerado até a hora de servir para acentuar a consistência firme e o sabor fresco.
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