Patê de grão-de-bico
Esta pasta cremosa é ótima para acompanhar torradas ou sanduíches ao longo do dia. Vale a pena deixar pronto na geladeira para beliscar sem trabalho.
Patê de grão-de-bico
50 minRende 2 porçõesMédio
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Deixe o grão-de-bico cru de molho em água por pelo menos 12 horas antes de começar.
- Escorra os grãos e leve para cozinhar na pressão com água fervente por cerca de 30 minutos até amaciarem, guardando um pouco da água.
- Bata metade do grão-de-bico no processador com duas conchas da água do cozimento até virar uma pasta lisa.
- Acrescente o alho, o azeite e o sal, batendo de novo para misturar.
- Junte o restante do grão-de-bico e dê batidas leves para manter alguns pedacinhos inteiros, pingando água se precisar de ajuda para rodar.
- Coloque em um pote e espelhe gelar antes de consumir.
Dica
Reserve um pouco da água do cozimento para ajustar a cremosidade do patê aos poucos.
