Patê de lentilha e batata-doce
Red lentil & sweet potato pâté. Este pâté junta lentilha vermelha e batata-doce para virar uma pasta bem prática para os lanches do dia a dia. Fazer receitas com nomes em inglês costuma sair mais caro no Brasil, mas o resultado compensa para variar o cardápio.
Patê de lentilha e batata-doce
40 minRende 30 porçõesMédio
Uma porção: 1 colher de sopa (30 g)
- kcal
- 29
- proteína
- 1,3 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 0,6 g
| Porção: 1 colher de sopa (30 g) | |||
| 100 g | 1 colher de sopa (30 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 97 | 29 | 1 |
| Carboidratos (g) | 16,2 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 4,3 | 1,3 | 3 |
| Gorduras totais (g) | 1,9 | 0,6 | 1 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,4 | 0,7 | 3 |
| Sódio (mg) | 169 | 51 | 3 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela grande, coloque a cebola e refogue em fogo baixo até amaciar e dourar. Junte a páprica e cozinhe por mais 2 minutos, depois adicione a batata-doce, a lentilha vermelha, o tomilho e o caldo de legumes. Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos ou até que a batata e a lentilha estejam macias.
- Acrescente o vinagre e um pouco de tempero, e amasse o preparo grosseiramente até atingir a textura desejada. Leve à geladeira por 1 hora, regue com azeite de oliva, polvilhe com a páprica extra e decore com ramos de tomilho, se quiser. Sirva com pão pita e palitos de legumes.
Dica
Deixe gelar por 1 hora antes de servir para firmar bem a textura da pasta.
Acompanhamentos
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Arroz integral0,8 g prot.8,6 g carbo0,2 g gord.
Batata ao forno0,5 g prot.4,3 g carbo1,3 g gord.VegetarianaVegana
Batata cozida0,6 g prot.5,2 g carbo2,1 g gord.VegetarianaSem glútenEsta receita aparece em: dieta vegetariana.