Peixe ao curry com coco
Curry de Feijão com Coco e Peixe. Este prato mistura arroz basmati, creme de milho batido com gengibre e alho, legumes e peixe cozido no vapor do caldo, criando uma refeição aromática para o jantar. Grãos integrais e lombinhos de peixe fresco costumam ter um custo um pouco mais alto.
Peixe ao curry com coco
45 minRende 3 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 357
- proteína
- 30,8 g
- carboidrato
- 50,1 g
- gordura
- 4,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 102 | 357 | 18 |
| Carboidratos (g) | 14,3 | 50,1 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 8,8 | 30,8 | 62 |
| Gorduras totais (g) | 1,2 | 4,2 | 6 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 2.938 | 10.281 | 514 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem enquanto bate o milho com o gengibre e o alho em uma tigela com o mixer até obter um creme liso.
- Aqueça as sementes de mostarda em uma panela grande em fogo baixo até começarem a estourar, junte o garam masala e o creme de milho, misture 350 ml de água fervente, o caldo em pó, a pimenta e o pau de canela, leve para ferver e reduza para o fogo médio antes de acrescentar a vagem e os tomates, tampando e cozinhando por 6 minutos.
- Junte o espinafre mexendo até murchar, coloque o peixe por cima cobrindo levemente com o molho, tampe e cozinhe por mais 5 a 8 minutos até o peixe estar cozido.
- Retire o peixe com cuidado, misture o iogurte de coco e o coentro ao curry e sirva com o arroz e o restante do coentro polvilhado por cima.
Dica
Tampe bem a panela na etapa final para que o peixe cozinhe no vapor do próprio caldo sem desmanchar.
Almoço e jantar
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