Peixe assado com massa
Peixe ao forno com orzo cremoso de cogumelos e alho-poró. Este prato combina filés de peixe assados com uma massa em formato de arroz chamada orzo, incrementada com cogumelos e alho-poró. É uma escolha prática para o jantar quando você quer resolver a refeição em uma única travessa sem complicação.
Peixe assado com massa
20 minRende 6 porçõesMédio
Uma porção: 1 prato raso (350 g)
- kcal
- 445
- proteína
- 39,6 g
- carboidrato
- 51,1 g
- gordura
- 8,4 g
| Porção: 1 prato raso (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 127 | 445 | 22 |
| Carboidratos (g) | 14,6 | 51,1 | 17 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 11,3 | 39,6 | 79 |
| Gorduras totais (g) | 2,4 | 8,4 | 13 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 4.219 | 14.768 | 738 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Aqueça o forno a 220°C, 200°C com ventilação ou forno a gás na marca 7. Coloque a farinha em uma tigela e tempere. Passe cada filé de peixe na farinha até cobrir por igual. Aqueça 1 colher (sopa) do azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e doure o peixe por 2 minutos de cada lado até ficar corado. Transfira para uma assadeira, coloque as rodelas de limão por cima e acomode metade do tomilho. Asse por 10 minutos.
- Aqueça o azeite restante em uma panela e refogue o alho-poró e os cogumelos por 5 minutos em fogo médio-alto. Acrescente o orzo e o caldo, cozinhando por 10 minutos em fogo alto e mexendo sem parar até amaciar. Misture o crème fraîche e as raspas de limão. Tempere a gosto. Sirva o orzo com o peixe por cima, acompanhado das fatias de limão assadas.
Dica
Mexa o orzo sem parar durante o cozimento para que absorva o caldo de maneira uniforme e fique no ponto certo.
Almoço e jantar
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