Peixe com lentilha
Peixe defumado com lentilhas ao limão e endro. Lentilhas cozidas com cebola, cenoura e salsão, misturadas a um creme de limão e endro. O peixe defumado é preparado no micro-ondas e servido por cima. Uma refeição para duas pessoas, com espinafre incorporado às lentilhas.
Uma porção: 1 filé e 3 colheres de sopa (250 g)
- kcal
- 197
- proteína
- 23 g
- carboidrato
- 23,5 g
- gordura
- 1,5 g
| Porção: 1 filé e 3 colheres de sopa (250 g) | |||
| 100 g | 1 filé e 3 colheres de sopa (250 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 79 | 197 | 10 |
| Carboidratos (g) | 9,4 | 23,5 | 8 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 9,2 | 23 | 46 |
| Gorduras totais (g) | 0,6 | 1,5 | 2 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 2,7 | 6,8 | 27 |
| Sódio (mg) | 293 | 732 | 37 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas, a cebola, a cenoura e o salsão em uma panela. Acrescente o caldo de legumes e aqueça até ferver. Mexa, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 a 25 minutos, até as lentilhas ficarem macias.
- Misture o creme de leite fresco com metade do endro e as raspas de limão. Tempere levemente. Coloque o peixe em um recipiente raso com um pouco de água e cubra com filme plástico. Leve ao micro-ondas em potência média por 4 a 6 minutos, até a carne se separar facilmente em lascas.
- Quando as lentilhas estiverem cozidas, acrescente o espinafre e mexa apenas até as folhas começarem a murchar. Incorpore a mistura de creme de leite. Divida entre dois pratos aquecidos, coloque o peixe por cima e finalize com o endro restante.
O peixe está pronto quando sua carne se solta facilmente em lascas. No micro-ondas, isso leva de 4 a 6 minutos em potência média.
Mais jeitos de fazer peixe com lentilha
Filé de peixe com lentilhas ao curry · 25 min
Filés de peixe dourados na frigideira, servidos com lentilhas temperadas com curry, chutney de manga e limão. O molho cozinha em poucos minutos e combina com o peixe preparado na hora. Pode acompanhar pão naan ou chapati.
Nutrição ainda sem cálculo confiável: menos de 90% dos ingredientes estão nas tabelas oficiais.
Ingredientes
Modo de preparo
- Pique bem fino um dos quartos do limão, incluindo a casca. Aqueça 2 colheres (sopa) de óleo em uma panela média e refogue a cebola em fogo médio por 5 minutos, até amolecer e começar a dourar. Junte o curry e o extrato de tomate e cozinhe por mais 1 minuto. Acrescente 200 ml de água, as lentilhas, o chutney de manga e o limão picado. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até engrossar.
- Aqueça a colher (sopa) de óleo restante em uma frigideira. Tempere os filés com sal e pimenta a gosto e frite por 5 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e cozinharem por dentro. Esprema um pouco de limão na frigideira e nas lentilhas. Sirva o peixe com as lentilhas e acompanhe com pão naan ou chapati.
As lentilhas estão no ponto quando o líquido reduz e o molho fica mais encorpado, depois de cerca de 5 minutos de cozimento.
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