Peixe com macarrão de gergelim
Robalo com macarrão oriental, espinafre e molho de gergelim. Filés de peixe grelhados com pele bem estaladiça sobre macarrão e espinafre envoltos em pasta caseira de gergelim e shoyu. Uma daquelas soluções práticas de frigideira para um jantar leve e rápido durante a semana.
Peixe com macarrão de gergelim
20 minRende 2 porçõesFácil
Uma porção: 1 prato raso (350 g)
- kcal
- 543
- proteína
- 43,8 g
- carboidrato
- 60,9 g
- gordura
- 16,5 g
| Porção: 1 prato raso (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato raso (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 155 | 543 | 27 |
| Carboidratos (g) | 17,4 | 60,9 | 20 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 12,5 | 43,8 | 88 |
| Gorduras totais (g) | 4,7 | 16,5 | 25 |
| Gorduras saturadas (g) | 0,8 | 2,8 | 14 |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 442 | 1.547 | 77 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture as sementes de gergelim em um moedor de especiarias ou almofariz.
- Misture ao gergelim triturado o molho de soja, o óleo, 1 colher (sopa) de água e um toque de vinagre de arroz até obter um molho cremoso, ajustando o tempero antes de reservar.
- Ferva água com sal em uma panela, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e reserve.
- Na mesma panela ainda quente, despeje todo o espinafre e deixe cozinhar até murchar e ficar com tom verde-escuro.
- Retorne a massa para a panela com o espinafre, regue com o molho de gergelim e um pingo de água, mexendo bem para aquecer tudo junto.
- Coloque o óleo em uma frigideira antiaderente sobre fogo médio para alto.
- Tempere a pele dos filés de robalo e acomode o peixe na frigideira com a pele virada para baixo.
- Grelhe por cerca de 3 minutos, até a pele ficar bem crocante e a carne quase opaca por inteiro.
- Vire o peixe e deixe fritar por mais 30 segundos, até que a carne lasque com facilidade ao toque do garfo.
- Distribua a massa com espinafre em duas tigelas, posicione o filé de peixe sobre ela e finalize salpicando as sementes de gergelim tostadas.
Almoço e jantar
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