Peixe com quiabo e purê de banana
Peixe com quiabo e purê de banana-da-terra. Peixe assado com quiabo, alho e limão, servido com um purê de banana-da-terra e cenoura. Uma opção para variar o almoço ou jantar, com o sabor levemente adocicado da banana contrastando com os temperos do peixe.
Peixe com quiabo e purê de banana
5 minRende 1 porçãoFácil
Uma porção: 1 prato fundo (350 g)
- kcal
- 354
- proteína
- 37,8 g
- carboidrato
- 30,4 g
- gordura
- 10,2 g
| Porção: 1 prato fundo (350 g) | |||
| 100 g | 1 prato fundo (350 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 101 | 354 | 18 |
| Carboidratos (g) | 8,7 | 30,4 | 10 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10,8 | 37,8 | 76 |
| Gorduras totais (g) | 2,9 | 10,2 | 16 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | não informado | não informado | |
| Sódio (mg) | 298 | 1.042 | 52 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Coloque a posta de peixe em um recipiente e junte meia colher (sopa) de azeite, a cebola, 1 dente de alho, o suco de limão, o quiabo e 1 pitada de sal.
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 20 minutos para absorver os temperos.
- Retire o plástico e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, até dourar um pouco. Mantenha o peixe aquecido.
- Aqueça a outra meia colher (sopa) de azeite em uma panela e doure meio dente de alho. Junte a banana-da-terra e a cenoura, refogando até a banana começar a amolecer.
- Apague o fogo e amasse a banana com um garfo.
- Adicione meia colher (chá) de sal, a pimenta-do-reino e o NUTREN Senior previamente dissolvido em meia xícara (chá) de água morna.
- Mexa até conseguir um purê liso e uniforme.
- Espalhe o coentro picado por cima e sirva com o peixe assado.
Dica
O peixe está no ponto quando fica levemente dourado. Enquanto prepara o purê, mantenha a posta aquecida para servir tudo junto.
Almoço e jantar
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