Pescoço de peru cozido
Pescoço de peru cozido na pressão com batatas. O pescoço de peru na pressão rende um prato bem temperado e econômico para as refeições em família. Cai muito bem com arroz branco nos dias mais frios ou quando bate aquela vontade de comida caseira.
Pescoço de peru cozido
75 minRende 22 porçõesFácil
Uma porção: 1 pedaço médio (83 g)
- kcal
- 82
- proteína
- 8,3 g
- carboidrato
- 4,9 g
- gordura
- 3,2 g
| Porção: 1 pedaço médio (83 g) | |||
| 100 g | 1 pedaço médio (83 g) | %VD* | |
|---|---|---|---|
| Valor energético (kcal) | 99 | 82 | 4 |
| Carboidratos (g) | 5,9 | 4,9 | 2 |
| Açúcares totais (g) | não informado | não informado | |
| Proteínas (g) | 10 | 8,3 | 17 |
| Gorduras totais (g) | 3,8 | 3,2 | 5 |
| Gorduras saturadas (g) | não informado | não informado | |
| Fibras alimentares (g) | 0,7 | 0,6 | 2 |
| Sódio (mg) | 311 | 258 | 13 |
| *Percentual de valores diários fornecidos pela porção, com base numa dieta de 2.000 kcal. **Valor diário não estabelecido. "Não informado": as tabelas não trazem esse dado para algum ingrediente, o que é diferente de zero. Calculado com a tabela TACO e a base USDA. | |||
Ingredientes
Modo de preparo
- Triture o alho, fatie a cebola e o pimentão, pique as batatas em cubos médios, corte o pescoço de peru em pedaços menores e fatie a pimenta-de-cheiro.
- Derreta a banha de porco em uma panela de pressão e doure o alho, acrescentando a cebola em seguida até murchar.
- Coloque as folhas de louro, o colorau, o tempero mineiro e a pimenta-do-reino, misturando bem para incorporar os temperos.
- Inclua o pescoço de peru e refogue por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente até que os pedaços comecem a dourar.
- Acrescente a pimenta-de-cheiro, o sal, o pimentão e cubra com água.
- Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos, desligando o fogo em seguida e esperando a pressão baixar de forma natural.
- Retorne a panela ao fogo médio com as batatas, deixando a tampa aberta para cozinhar até as batatas amaciarem e o caldo engrossar.
- Polvilhe coentro picado, misture e sirva acompanhado de arroz branco.
Almoço e jantar
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